Aktualne ceny bydła wołowego — jakie są stawki w skupach?

W pierwszym tygodniu listopada ceny bydła wołowego nieznacznie się obniżyły. Widać to zarówno w przypadku cen byków, jałówek, jak i krów. Sprawdźmy więc, ile kosztuje dzisiaj, byk, jałówka, a także krowa.

Aktualne ceny bydła rzeźnego na dzień 6.11.2025 r. różnią się między regionami, jednak w całym kraju zazwyczaj utrzymują się w przedziale 11–18 zł/kg. Ceny bydła mięsnego w wybranych przez nas województwach przedstawiają się następująco:

• woj. wielkopolskie – byki kosztują od 14,50 do 18,00 zł/kg, jałówki od 13,50 do 15,80 zł/kg, natomiast krowy do 11,00 zł/kg,
• woj. lubelskie – skupy płacą za byki 13,00–18,00 zł/kg, za jałówki 13,00–17,00 zł/kg, a za krowy od 9,00 do 13,50 zł/kg,
• woj. podkarpackie – rolnicy otrzymują do 17,50 zł/kg za byki, do 15,50 zł/kg za jałówki oraz do 13,00 zł/kg za krowy,
• woj. łódzkie – ceny byków wynoszą 13,50–16,00 zł/kg, jałówek 12,00–16,50 zł/kg, natomiast krów od 6,00 do 12,00 zł/kg,
• woj. mazowieckie – skupy oferują 11,00–15,00 zł/kg za byki, 11,00–13,00 zł/kg za jałówki i 9,00–12,00 zł/kg za krowy,
• woj. lubuskie – w tym regionie obowiązują ceny na poziomie 13,50–15,00 zł/kg zarówno dla byków, jak i jałówek, a krowy skupy wyceniają na około 13,00 zł/kg,
• woj. śląskie – stawki wynoszą 11,00–16,00 zł/kg dla byków, 11,00–15,00 zł/kg dla jałówek oraz do 11,00 zł/kg dla krów.

Najwyższe ceny bydła mięsnego 2025 obowiązują w Wielkopolsce i na Lubelszczyźnie, gdzie skupy oferują za byki do 18 zł/kg. Natomiast w centralnej Polsce stawki są nieco niższe, co potwierdzają dane z woj. łódzkiego i mazowieckiego.

Aktualne ceny bydła wołowego nieznacznie spadły w porównaniu do cen, jakie obowiązywały w połowie października 2025 r. W połowie października 2025 r. ceny bydła rzeźnego wynosiły:

• Byki powyżej 600 kg: 11–18,50 zł/kg,
• Jałówki powyżej 550 kg: 8–17 zł/kg,
• Krowy powyżej 650 kg: 6–16 zł/kg.

Na dzień 06.11.2025 r. ceny bydła mięsnego są niższe. Dokładnie to, byki potaniały o około 0,30–0,50 zł/kg, natomiast maksymalne stawki dla krów spadły nawet o 2,50 zł/kg.

Najwyższe ceny utrzymują się w Wielkopolsce i na Lubelszczyźnie, gdzie za byki płacono nawet 18 zł/kg. W regionach południowych i centralnych stawki są bardziej zróżnicowane, ale nadal pozwalają na utrzymanie opłacalności produkcji. Z kolei w północnych i zachodnich częściach kraju ceny są umiarkowane, co potwierdza, że rynek bydła wołowego pozostaje stabilny, choć nieco zróżnicowany regionalnie.

W połowie października analitycy przewidywali możliwe odbicie cen wołowiny. Jak pokazują dane z listopada, rynek pozostał stabilny, ale lekko skorygował stawki w dół. Zobacz, jak wyglądały ceny bydła na dzień 15.10.2025 r.i co wówczas prognozowano.

Źródło: monitoring własny cen rolniczych; cenniki podmiotów skupujących