Leczo z kiełbasą i cukinią. Sprawdzony, domowy przepis

Domowe leczo z kiełbasą i cukinią to szybkie, smaczne i sycące danie, które łatwo przygotujesz nawet w zabiegany dzień. Aromatyczna kiełbasa, kolorowe papryki i delikatna cukinia połączone w aromatycznym sosie pomidorowym sprawią, że każdy kęs będzie prawdziwą przyjemnością. Idealne danie na rodzinny obiad, które podbije serca domowników i gości. Jest szybkie, smakuje obłędnie i świetnie nadaje się do odgrzewania.

Letcho, stew with courgette and sausages

Ten prosty przepis na domowe leczo z kiełbasą i cukinią sprawdzi się idealnie na szybki obiad lub kolację.

Źródło zdjęć: © GettyImages.com | mikroman6/Getty Images

Gabriela Fedyk

22 lipca 2025, 18:07

Przepis na domowe leczo z kiełbasą i cukinią

Czas przygotowania: 30 minut

Liczba porcji: 5-6

Stopień trudności: łatwy

Ten prosty przepis na domowe leczo z kiełbasą i cukinią sprawdzi się idealnie na szybki obiad lub kolację. © GettyImages.com | mikroman6/Getty Images

Składniki:
3 cukinie (ok. 1 kg),
3 papryki,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
300 g kiełbasy (np. podwawelska, suszona),
1 łyżka oleju,
ok. 700 g passaty pomidorowej z butelki,
sól i pieprz (do smaku),
2 łyżeczki papryki w proszku,
1/2 łyżeczki ostrej papryki,
1/2 łyżeczki wędzonej papryki (można pominąć, jeżeli nie masz, ale warto dodać),
1 łyżeczka suszonego oregano.

Jak zrobić domowe leczo z kiełbasą i cukinią?

Przygotuj warzywa kiełbasę i przyprawy. Cebulę drobno pokrój, czosnek przeciśnij przez praskę, paprykę pokrój w kostkę, a cukinię w plastry. Kiełbasę obierz i pokrój w plasterki. Odmierz przyprawy i przełóż do małej miseczki.
W dużym, szerokim garnku podgrzej olej. Dorzuć cebulę i zeszklij ją na średnim ogniu.
Do garnka dodaj plastry kiełbasy i smaż przez ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Pod koniec dorzuć przeciśnięty przez praskę czosnek.
Dodaj paprykę i smaż przez kolejne 5 minut, co chwilę mieszając. Możesz lekko podkręcić ogień.
Teraz przypraw: wsyp sól, pieprz, wszystkie papryki oraz oregano.
Dodaj cukinię i smaż całość jeszcze 5 minut.
Do gotowej gazy leczo wlej passatę pomidorową, wymieszaj, zagotuj. Przykryj garnek i gotuj przez kolejne 5 minut. Podawaj z pieczywem, najlepiej świeżym i chrupiącym. Smacznego!

Z czym podawać domowe leczo z kiełbasą i cukinią?

Leczo to danie uniwersalne – smakuje świetnie samo w sobie, ale możesz je też połączyć z dodatkami, które sprawią, że to jednogarnkowe danie będzie jeszcze bardziej syte i smakowite. Możesz je podać tak jak na Węgrzech – ze świeżym pieczywem. Chrupiąca bułka, pajda chleba czy bagietka świetnie zbierają sos. Możesz nimi dosłownie wyczyścić talerz! Jeżeli akurat nie masz pod ręką świeżego pieczywa, możesz wziąć to czerstwe i przygotować grzanki czosnkowe. Idealnie przełamują smak leczo z kiełbasą i cukinią.

Również ryż sprawdzi się tutaj doskonale – szczególnie dla dzieci, a w wersji mniej oczywistej kasze różnego rodzaju (bulgur, jaglana, kuskus czy kasza gryczana). Do leczo pasują też ziemniaki – i te gotowane, i te z wody, jak i pieczone w piekarniku. Na wierzchu możesz też położyć usmażone jajko z płynnym żółtkiem lub posypać je serem feta lub parmezanem.