Lepsza niż klasyczna. Jajecznica po hiszpańsku podbija polskie kuchnie
Masz dość zwykłej jajecznicy? Hiszpańska wersja z pomidorami, cebulą i oliwą to smak, który przeniesie cię prosto na południe Europy. Aromatyczna, kremowa i pełna słońca - po takim śniadaniu trudno będzie wrócić do zwykłej jajecznicy.
Hiszpańska jajecznica to szybki i pyszny sposób na śniadanie.Źródło zdjęć: © GettyImages.com | boxoflight/Getty Images
Gabriela Fedyk
W tym artykule:
Jajecznica po hiszpańsku - przepis na śniadanie pełne słońca
Czas przygotowania: ok. 25 minut
Włamał się do kościoła, wypił wino i uciekł. Nagranie z Żor
Liczba porcji: 2-3
Stopień trudności: łatwy
Składniki:
- 6 jajek,
- 4 dojrzałe pomidory,
- 2 średnie cebule,
- 4 ząbki czosnku,
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
- sól i pieprz (do smaku),
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki.
Jak zrobić jajecznicę po hiszpańsku? Przygotowanie krok po kroku
- Przygotuj składniki. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skóry i pokrój w drobną kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Natkę pietruszki posiekaj.
- Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę i czosnek i smaż, aż będę miękkie i złote.
- Do cebuli i czosnku dorzuć pomidory i duś na małym ogniu przez ok. 15 minut, aż powstanie gładki, aromatyczny sos. Dopraw solą i pieprzem.
- W miseczce roztrzep jajka, a następnie wlej na patelnię. Mieszaj delikatnie, aż się zetną, ale wciąż będą kremowe. Jeżeli chcesz, dodaj jeszcze trochę soli i pieprzu.
- Jajecznicę po hiszpańsku posyp świeżą natką pietruszki. Podawaj ze świeżym pieczywem. Smacznego!
Porady:
- Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj odrobinę papryczki chili lub słodkiej wędzonej papryki.
- Możesz użyć również pomidorków koktajlowych - nie trzeba ich obierać.
- Dla bardziej kremowej konsystencji pod koniec smażenia dodaj łyżkę śmietanki lub odrobinę sera mascarpone.
- Pamiętaj, by jajka mieszać delikatnie i krótko - wtedy jajecznica będzie puszysta, a nie sucha.
Z czym podawać jajecznicę po hiszpańsku?
Jajecznica po hiszpańsku to pyszne, sycące śniadanie na ciepło. To danie, które potrafi poprawić humor w deszczowy poranek i dać energię na cały dzień. Najlepiej smakuje z chrupiącą bagietką, ciabattą albo grzankami czosnkowymi. To świetny wybór na sycące śniadanie, brunch albo lekki obiad. Pasuje także do grillowanych warzyw, plastrów awokado czy kawałka sera feta - nada to potrawie jeszcze bardziej śródziemnomorskiego charakteru.
