Lipiec pełen smaku. Proste przepisy sezonowe z warzyw i owoców

Lipiec to idealny moment, by sięgnąć po świeże, polskie warzywa i owoce, które nadają się do lekkich, zdrowych i pełnych smaku posiłków. Przygotowaliśmy dla ciebie inspirujące przepisy sezonowe na lipiec na cały dzień – od sycącego śniadania, przez pożywny obiad, aż po lekki deser i kolację.

Przepisy sezonowe na lipiec: pyszne i zdrowe dania z polskich warzyw i owoców na cały dzień!

Źródło zdjęć: © GettyImages.com | gpointstudio/Getty Images

Gabriela Fedyk

21 lipca 2025, 17:14

Ten zestaw przepisów sezonowych na lipiec wykorzystuje świeże składniki, które teraz smakują najlepiej. Od lekkiego, energetycznego śniadania, przez sycący i aromatyczny obiad, po orzeźwiający deser i lekką, ale pełną smaku kolację. To menu, które pomoże ci korzystać z uroków lata i utrzymać zdrową, zrównoważoną dietę.

Śniadanie: owsianka z letnimi owocami i świeżą miętą

Czas przygotowania: ok. 10 minut

Liczba porcji: 1

Stopień trudności: łatwy

Składniki:
50 g płatków owsianych,
250 ml mleka lub napoju roślinnego,
garść malin, borówek i jeżyn,
kilka listków świeżej mięty,
1 łyżeczka miodu (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:
Płatki owsiane zalej mlekiem lub napojem roślinnym i podgrzej na małym ogniu, aż napęcznieją i zgęstnieją (około 5-7 minut). Przełóż do miseczki, udekoruj świeżymi owocami i listkami mięty. Na koniec dodaj odrobinę miodu dla naturalnej słodyczy. Owsianka jest sycąca, pełna witamin i świetnie smakuje o poranku. Podaj ją z kubkiem ulubionej herbaty lub kawy, udekoruj dodatkową miętą i posyp orzechami dla chrupkości. Idealny posiłek na rozpoczęcie dnia.

Obiad: duszona fasolka szparagowa z młodymi ziemniakami i kotletem z cukinii

Czas przygotowania: ok. 40 minut (w tym gotowanie ziemniaków i smażenie)

Liczba porcji: 2-3

Stopień trudności: łatwy

Składniki:
400 g fasolki szparagowej,
600 g młodych ziemniaków,
1 średnia cukinia,
1 jajko,
2 łyżki bułki tartej,
2 ząbki czosnku,
pęczek koperku,
sól i pieprz (do smaku),
olej do smażenia.

Sposób przygotowania:
Fasolkę oczyść i pokrój na mniejsze kawałki. Podsmaż na patelni z przeciśniętym czosnkiem. Podlewaj wodą i duś pod przykryciem, aż będzie miękka, ale jędrna. Dopraw solą, pieprzem i posiekanym koperkiem. Młode ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Cukinię zetrzyj na tarce, wymieszaj z jajkiem i bułką tartą, dopraw solą i pieprzem. Formuj kotlety i smaż na złoty kolor z obu stron. Odsącz na papierowym ręczniku i podawaj z fasolką i ziemniakami. Możesz dodać plasterek cytryny do skropienia lub domowy dip do grilla, który dodatkowo podkreśli smaki potrawy. Świetnie smakuje z kompotem z owoców sezonowych.

Deser: malinowo-wiśniowy kompot z agrestem

Czas przygotowania: ok. 30 minut

Liczba porcji: 4-6 szklanek

Stopień trudności: łatwy

Składniki:
200 g świeżych malin,
200 g świeżych wiśni (wydrylowanych),
150 g agrestu,
1,5 litra wody,
3-4 łyżki cukru (do smaku).
1 laska cynamonu (opcjonalnie).

Owocowy kompot to idealny deser na gorące dni. © GettyImages.com | Yulia Naumenko/Getty Images

Sposób przygotowania:

Do przygotowania kompotu potrzebujesz świeżych malin, wiśni bez pestek oraz agrestu. Owoce dokładnie umyj i przygotuj – wiśnie wydryluj, a agrest, jeśli jest duży, przekrój na pół. W garnku zagotuj wodę z cukrem i opcjonalnie laską cynamonu, który nada napojowi przyjemny aromat. Do gotującego się syropu dodaj owoce i gotuj je na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aż lekko zmiękną, a kompot nabierze intensywnego smaku. Po ugotowaniu zdejmij garnek z ognia i pozostaw kompot do przestudzenia. Możesz podawać go na ciepło lub schłodzony, według własnych upodobań.

Kolacja: sałatka z grillowanym halloumi, arbuzem i rukolą

Czas przygotowania: ok. 15 minut
Liczba porcji: 2
Stopień trudności: łatwy

Składniki:
150 g sera halloumi,
200 g arbuza pokrojonego w kostkę,
2 garście rukoli,
2 łyżki prażonych migdałów,
2 łyżki oliwy z oliwek,
sok z połowy cytryny,
sól i pieprz do smaku.

Sałatka z arbuzem, rukolą i halloumi jest lekka i sycąca. © GettyImages.com | Pretti/Getty Images

Sposób przygotowania:
Ser halloumi pokrój na plastry i grilluj na suchej patelni po 2-3 minuty z każdej strony, aż się lekko zarumieni. Zdejmij ser z patelni i podpraż migdały. W misce wymieszaj rukolę, pokrojonego arbuza i migdały. Dodaj grillowany ser. Skrop oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, dopraw solą oraz pieprzem. Sałatka jest lekka, orzeźwiająca i idealna na letnią kolację pełną smaków. Podaj od razu po przygotowaniu. Świetnym dodatkiem będą chrupiące grzanki lub bagietka na ciepło. Ta sałatka doskonale sprawdzi się także jako lekka przekąska.