Odkryj sekret puszystego ciasta drożdżowego z jagodami. Z kubkiem mleka smakuje jak marzenie
Ciasto drożdżowe z jagodami – przepis jak z babcinego zeszytu
Liczba porcji: na 12 kawałków.
Czas przygotowania: 20 minut + 1 godzina wyrastania + 35 minut pieczenia.
Poziom trudności: łatwy.
Składniki:
Na ciasto:
- 500 g mąki pszennej (typ 450-550),
- 7 g suchych drożdży,
- 250 ml ciepłego mleka,
- 100 g cukru,
- 2 jajka,
- 100 g roztopionego i przestudzonego masła,
- szczypta soli.
Na wierzch:
- 300-400 g jagód (świeżych lub mrożonych, bez soku),
- 2 łyżki cukru do posypania.
Kruszonka:
- 50 g masła,
- 80 g mąki,
- 50 g cukru.
Jak zrobić ciasto drożdżowe z jagodami?
Sposób przygotowania:
- W miseczce rozpuść suche drożdże w ciepłym mleku z łyżką cukru i 2 łyżkami mąki. Odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie pracować. Możesz też wrzucić je bezpośrednio do mąki, ale rozpuszczone lepiej się połączą.
- Następnie wsyp do dużej miski mąkę, dodaj sól, cukier, jajka, przestudzone masło i zaczyn. Wyrób ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 10 minut. Ma być elastyczne i lekko klejące.
- Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż podwoi objętość.
- W czasie, gdy ciasto wyrasta, przygotuj foremkę. Wyłóż dużą blaszkę (np. 25 × 35 cm) papierem do pieczenia. Przełóż wyrośnięte ciasto i rozciągnij je palcami po całej powierzchni.
- Równomiernie rozsyp umyte i osuszone jagody na cieście.
- Szybko przygotuj kruszonkę. Rozetrzyj mąkę pszenną, masło i cukier w palcach i posyp gotową kruszonką ciasto.
- Odstaw ciasto jeszcze na 15-20 minut na ostatnie wyrastanie. Nastaw piekarnik na 180°C z funkcją grzania góra-dół.
- Wstaw ciasto drożdżowe z jagodami do nagrzanego piekarnika. Piecz 35 minut, aż będzie złociste i wyrośnięte. Wetknij suchy patyczek i sprawdź, czy jest gotowe.
- Ciasto drożdżowe z jagodami przestudź przed krojeniem. Dla dopełnienia efektu oprósz je cukrem pudrem.
Niech ten prosty przepis zmotywuje cię do zrobienia też innych ciast drożdżowych z sezonowymi owocami. Ten wypiek świetnie smakuje z malinami, czerwonymi porzeczkami, truskawkami, agrestem, a nawet rabarbarem. Domowe ciasto drożdżowe z jagodami polecam upiec w formie na muffinki, aby powstały babeczki do łatwego podzielenia. Ten wypiek sprawdza się zarówno na rodzinne spotkania, jak i jako słodka przekąska do kawy po pracy. Bez zbędnych dodatków, tanie, a przy tym zawsze się udaje. Jeśli cenisz prostotę i domowy smak – ten przepis jest dla ciebie. Smacznego!
