Pierś z kurczaka na obiad to gwarant sukcesu. Mięso oblej kremowym sosem koperkowym, a rodzina będzie cię chwalić

Liczba porcji: dla 4 osób.

Czas przygotowania: 30 minut.

Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 2 pojedyncze piersi z kurczaka,
• 2 łyżki masła,
• 1 łyżka oliwy,
• 2 ząbki czosnku,
• 300 ml bulionu warzywnego lub rosołu drobiowego,
• 150 ml śmietanki 30 procent,
• 1 pęczek świeżego koperku,
• sól, pieprz, odrobina soku z cytryny.

Sposób przygotowania:

1. Na początku piersi z kurczaka oczyść, przekrój wzdłuż na cieńsze kotlety, oprósz solą i pieprzem.
2. Na patelni rozgrzej masło z oliwą, smaż kurczaka z obu stron po 4-5 minut, aż się zarumieni. Zdejmij z patelni.
3. Na tej samej patelni zeszklij przeciśnięty czosnek. Wlej bulion i gotuj przez 5 minut, aż lekko się zredukuje.
4. Dodaj śmietankę i posiekany koperek. Duś jeszcze 2-3 minuty. Dopraw solą, pieprzem i kilkoma kroplami cytryny.
5. Włóż kurczaka z powrotem do sosu i podgrzewaj na małym ogniu przez kilka minut.
6. Pierś z kurczaka w sosie koperkowym podawaj z młodymi ziemniakami lub ugotowanym na sypko ryżem.

To proste danie jest typowym comfort foodem, czyli jedzeniem na pocieszenie albo takim odwołującym się do wspomnień z dzieciństwa. To danie smakuje podobnie jak babcine pulpety w sosie koperkowym. Co więcej, połączenie świeżego koperku i delikatnej, soczystej piersi z kurczaka to kombinacja, która od lat ma szczególne miejsce w mojej kuchni. Przepis, którym się dzielę, to efekt wielu prób – prosty, szybki, a jednak wyjątkowy. Idealny na codzienny obiad, ale też wystarczająco elegancki na niedzielne ucztowanie. Smacznego!