Zupa pieczarkowa z kiełbasą. Przepis na szybki, rozgrzewający obiad
Zupa pieczarkowa z kiełbasą. Fot.: smakowitedania.com
To danie nie wymaga wielu składników ani długiego gotowania – wystarczy kilkadziesiąt minut, by cieszyć się talerzem pachnącej, kremowej zupy. Dzięki dodatkowi makaronu staje się ona jeszcze bardziej sycąca i może spokojnie zastąpić drugie danie. A odrobina śmietany i świeżej natki pietruszki nadaje jej wyjątkowego, domowego charakteru.
Składniki na 3-4 porcje:
- 300 g pieczarek
- 300 g kiełbasy
- włoszczyzna (marchewka, pietruszka, mały kawałek selera)
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 szklanka drobnego makaronu (szklanka 250 ml)
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- czarny pieprz
- sól
- 2 l wody
- 2 łyżki śmietany 18%
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Przepis:
Umyte i oczyszczone pieczarki kroimy w półplasterki. Kiełbasę kroimy w plastry. Włoszczyznę czyli marchewkę, pietruszkę, kawałek selera umieszczamy w garnku, dodajemy cebulę, czosnek i pieczarki i zalewamy 2 litra wody, dodajemy ziele angielskie i liście laurowe i wszystko gotujemy około 10 minut. Następnie dodajemy kiełbasę i całość gotujemy około 10 minut. Na końcu wsypujemy makaron i gotujemy go do miękkości (zazwyczaj 5–7 minut). Zupę doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem.
Do miseczki przekładamy śmietanę, wlewamy 2 chochle gorącego wywaru i wszystko dokładnie razem łączymy. Zupę zabielamy przygotowaną zawiesiną, doprowadzamy do wrzenia i zdejmujemy z ognia. Tak przygotowaną zupę podajemy z posiekaną natką pietruszki.
