Inowrocław: Takie ceny na Targowisku Miejskim

Mimo iż do Świąt Bożego Narodzenia pozostały jeszcze ponad dwa tygodnie, to jednak na największym placu handlowym "pod chmurką" w Inowrocławiu 6 grudnia przed stoiskami z rybami formowały się kolejki.

Trzeba podkreślić, że klienci w tym roku mają bogaty wybór ryb. Zresztą rośnie ich spożycie nie tylko w świąteczną wigilię, ale również w inne dni. A to ze względu na wartości łatwo przyswajalnego białka i minerałów oraz witamin z grupy B. Dr inż. Henryk Sobolewski, wieloletni dyrektor Gospodarstwa Rybackiego w Łysininie (pow. żniński), podkreśla, że jedzenie ryb, głównie karpia, jest symbolem chrześcijaństwa, co wiąże się też z polską tradycją i kulturą.

Dyrektor Sobolewski zdradził nam też sprawdzony przepis na karpia. Oto on: rybę w pierwszej kolejności należy oczyścić i osuszyć. Następnie kawałki karpia przyprawić solą, ostrą papryką i pieprzem. Kolejnym krokiem jest rozgrzanie patelni z tłuszczem, najlepiej olejem tłoczonym na zimno lub oliwą, zaś przed włożeniem ryby na gorącą patelnię, należy karpia otoczyć w mące kukurydzianej. Następnie raz przewrócić. I dodać plasterki marchwi, jabłka, cebuli. W dalszym ciągu podgrzewać, po czym przewrócić na drugą stronę. Końcowym etapem jest przykrycie papierem po maśle. I na gorąco podawać na stół.

A jak kształtowały się ceny ryb na inowrocławskim targowisku? Za karpia żywego płacono 24 zł, za patroszonego - 33-38 i za tuszę - 42.

Natomiast inne ryby kosztowały:

• szczupak - 35,
• węgorz - 100,
• sandacz patroszony - 60,
• karaś - 17,
• leszcz - 10-13,
• morszczuk - 20-25,
• jesiotr - 40,
• łosoś bałtycki - 39,
• halibut - 59,
• okoń morski - 23,
• śledź - 13,
• sum - 45,
• flądra - 12,
• pstrąg - 20-30.

Pozostałe ceny wynotowane 7 grudnia:

• brokuły - 5-6,
• brukselka -15,
• burak ćwikłowy - 3,
• cebula - 3-5,
• czosnek - 1-4,
• gruszki - 6-10,
• jabłka - 3-5,
• jajka - 1-1,30,
• kalafior - 10 (wzrost o 3 zł w porównaniu z ub. tygodniem),
• kapusta: główka - 3-5,
• kiszona - 10,
• marchew - 3,
• ogórki: kiszone -10, małosolne - 30,
• orzechy: laskowe - 20-25, włoskie -10-25,
• papryka -10-25 (ta ostatnia cena to nie pomyłka),
• pieczarki - 12,
• pietruszka - 8,
• pomidory - 8-12,
• por -3,
• rzepa czarna - 7,50,
• seler - 5-6,
• śliwki suszone bez pestki - 36,
• włoszczyzna -7,
• ziemniaki - 2-3.