Święto kebaba. To właśnie dziś

W kalendarzu świąt nietypowych pod datą 11. lipca widnieje Światowy Dzień Kebaba. To oficjalna data, ale tak naprawdę gorliczanie po tę przekąskę sięgają nie tylko od święta, ale na co dzień. Miasto Światła nie jest wprawdzie Miastem Kebabów, bo punktów z tym szybkim jedzeniem nie mamy za wiele – jest ich zaledwie kilka – to każdy ma swoje upodobania, swoich klientów.

Święto kebabaŚwięto kebaba
Źródło zdjęć: © Wikimedia Commons
Halina Gajda

Z okazji Światowego Dnia Kebaba odwiedziliśmy food-truck "U Pajdy". Oczywiście z kebabem w roli głównej. Punkt działa w Gorlicach od nieco ponad roku i zyskał sobie grono zwolenników, którzy dzielą się swoimi opiniami w internecie. Jest sporo, bo blisko czterysta, co przekłada się na średnią ocen 4,5. Co więcej, równie wysokie oceny zbiera punkt „U Pajdy” w Bobowej.

_ Naszymi klientami jest głównie młodzież. I muszę to powiedzieć: fajni, kulturalni młodzi ludzie – podkreśla pani Marysia, która akurat dzisiaj gościła amatorów kebabów w różnych odsłonach.

Młodzie gorliczanie gustują głównie w tradycyjnych zestawach: mięso z dodatkiem świeżych warzyw i autorskich sosów, najchętniej o średniej ostrości. Starsi wybierają podobnie. Krótko mówiąc – klasyka ponad wszystko.

Ile trwa przygotowanie przekąski? W wykonaniu pań Marysi i Ani – dosłownie w kilka minut i to według preferencji klientów. Jeśli ktoś nie lubi cebuli, wystarczy powiedzieć: "minus cebula". Obie dziewczyny są energiczne, dla każdego mają serdeczny uśmiech i życzliwe słowo, choć ich praca na pewno do łatwych nie należy, zwłaszcza gdy słupek rtęci wędruje wysoko w górę.

Najwięksi amatorzy zjadają kilka setek rocznie

Co takiego jest w kebabie, że chętnie po niego sięgamy? Decyduje szybkość przygotowania, stąd najczęściej sięgamy po niego po pracy, szkole, w weekendy, gdy po pracowitym tygodniu nie chce nam się gotować w domu. Serwis Pysze.pl donosi, że największy entuzjasta kebaba w Polsce (2025 r) mieszka w Warszawie i w ciągu ostatnich 12 miesięcy zamówił aż 321 kebabów, co daje niemal jedno zamówienie dziennie.

W Gorlicach takich rekordzistów wprawdzie nie mamy, ale panie z "U Pajdy" podliczają, że w weekend sprzedaje się nawet kilka setek tych przekąsek. Powody te same, co wszędzie: szybkość.

Ciekawostki o kebabie:

  • Początki historii przekąski nawiązują do plemion koczowniczych w Turcji i Persji, gdzie powszechna była tradycja grillowania mięsa na szaszłykach
  • Pod określeniem „kebab” kryje się ponad dwadzieścia odmian tej potrawy.
  • W Polsce kebab po raz pierwszy pojawił się w latach 70 minionego wieku, w Sopocie. Jak donosi portal pewnafranczyzna.pl, w tym nadmorskim mieście  pojawił się mały lokal gastronomiczny prowadzony przez Muhiego Al-Nakshabandiego, irackiego imigranta. Przywiezione przez niego smaki z Bliskiego Wschodu szybko zyskały lokalną popularność, a pierwszy kebab w Polsce stał się synonimem międzynarodowej kuchni w tym regionie - czytamy.
  • Ze względu preferencje smakowe, mięso w polskim kebabie to zwykle wołowina lub kurczak z dodatkiem baraniny. Podawane jest w macy, picie, tortilli lub bułce z różnymi sosami - łagodnymi lub ostrymi.
  • Wartość odżywcza dla 100 gramów typowego polskiego kebabu wynosi około 170 kilokalorii.

Wybrane dla Ciebie

Dawna Krakowska Fabryka Drożdży w Bieżanowie dostała drugie życie
Dawna Krakowska Fabryka Drożdży w Bieżanowie dostała drugie życie
Z ciężarówki odpięła się naczepa, uderzyła w dwa auta. Zginęła kobieta
Z ciężarówki odpięła się naczepa, uderzyła w dwa auta. Zginęła kobieta
Kierował samochodem i rozpoczął obowiązki w pracy. Był pod wpływem
Kierował samochodem i rozpoczął obowiązki w pracy. Był pod wpływem
Gmina Pacanów modernizuje dwa odcinki dróg gminnych w Wójczy
Gmina Pacanów modernizuje dwa odcinki dróg gminnych w Wójczy
Prognoza pogody na weekend. Upały, na razie tylko na zdjęciach
Prognoza pogody na weekend. Upały, na razie tylko na zdjęciach
Dlaczego czas płynie nam szybciej, gdy jesteśmy starsi?
Dlaczego czas płynie nam szybciej, gdy jesteśmy starsi?
Narodowy Dzień Pamięci Ofiar Ludobójstwa. Pod Krzyżem Wołyńskim w Słupsku złożono kwiaty
Narodowy Dzień Pamięci Ofiar Ludobójstwa. Pod Krzyżem Wołyńskim w Słupsku złożono kwiaty
Kobiety wiele jej zawdzięczają. Zmieniła oblicze medycyny
Kobiety wiele jej zawdzięczają. Zmieniła oblicze medycyny
Pierwszy zdrajca Polski. Porzucił habit i został tyranem
Pierwszy zdrajca Polski. Porzucił habit i został tyranem
Chełmno: tak doszło do potrącenia sześciu osób. Nowe ustalenia
Chełmno: tak doszło do potrącenia sześciu osób. Nowe ustalenia
Bohaterka rewolucji meksykańskiej. Jej odwaga imponowała
Bohaterka rewolucji meksykańskiej. Jej odwaga imponowała
Sosnowiec: Chwile grozy na dworcu PKP. Nożownik zażądał telefonu
Sosnowiec: Chwile grozy na dworcu PKP. Nożownik zażądał telefonu