Święto Szparagów i Festiwal Folkloru w Swołowie. Kulinarna uczta i powrót do pomorskich tradycji
W sobotę, 17 maja w malowniczym Swołowie – stolicy Krainy w Kratę – odbyła się VII edycja Festiwalu Zespołów Folklorystycznych „Ziemia Słupska”. Wydarzenie, zorganizowane w namiocie halowym na terenie Muzeum Kultury Ludowej Pomorza, po raz kolejny przyciągnęło tłumy miłośników folkloru, lokalnej kultury i rodzinnej atmosfery. Swołowo zamieniło się też w prawdziwe królestwo szparagów. Wiosenne warzywo, niegdyś uchodzące za luksusowe i dostępne jedynie dla nielicznych, dziś odzyskuje należne mu miejsce w kuchni – i to z rozmachem!
Tegoroczna edycja Festiwalu była rekordowa – aż 23 zespoły folklorystyczne z województw pomorskiego, zachodniopomorskiego i kujawsko-pomorskiego zaprezentowały swoje umiejętności, a na scenie wystąpiło ponad 380 artystów. Publiczność miała okazję podziwiać nie tylko śpiew i taniec, ale także bogactwo regionalnych strojów i tradycyjnych instrumentów. Uczestników oceniało profesjonalne jury: Agnieszka Łabuda-Wiatr, Paweł Tomaszewski oraz Katarzyna Wyporska-Wawrzczak. Ich werdykt został ogłoszony podczas oficjalnej gali, ale najważniejsze były emocje, integracja pokoleń i wspólne przeżywanie kultury ludowej.
Atrakcje nie tylko na scenie
Festiwal „Ziemia Słupska” to coś więcej niż przegląd zespołów – to wydarzenie o charakterze rodzinnym, z licznymi atrakcjami dla dzieci i dorosłych. Goście mogli skosztować regionalnych przysmaków – domowych ciast, potraw z grilla czy przetworów przygotowanych przez lokalne gospodynie.
Na kiermaszu lokalnych produktów nie zabrakło naturalnych miodów, przypraw, rękodzieła i wyrobów od lokalnych artystów. Ogromnym zainteresowaniem cieszyła się także EtnoStrefa warsztatowa, w której dzieci i dorośli uczyli się garncarstwa od Jarosława Arkuszyńskiego, a z Katarzyną Wiśniewską tworzyli wianki, broszki, malowanki i inne ludowe ozdoby. Festiwal zakończył się energetycznym koncertem zespołu Dikanda, który od lat porusza serca publiczności w Polsce i za granicą. Ich muzyka inspirowana folklorem bałkańskim, cygańskim i orientalnym była idealnym finałem tego pełnego emocji dnia.
Wydarzenie zostało zorganizowane przez Powiat Słupski i Centrum Kultury Powiatu Słupskiego. Współorganizatorem był Narodowy Instytut Kultury i Dziedzictwa Wsi. Patronat honorowy nad wydarzeniem objęli Marszałek Województwa Pomorskiego Mieczysław Struk oraz Starosta Słupski Paweł Lisowski. Patronat medialny sprawowali GP24.pl i Radio Słupsk.
Święto Szparagów
Maj to najlepszy czas, by sięgnąć po świeże i smaczne szparagi – i właśnie teraz Swołowo postanowiło uczcić to wyjątkowe warzywo. Organizatorzy zaprosili zarówno zapalonych miłośników szparagów, jak i tych, którzy dopiero poznają ich delikatny smak.
– Szparagi dawniej były powszechnie wykorzystywane w kuchni pomorskiej, jednak w ostatnich latach niesłusznie zapomniane – podkreślają organizatorzy.
Wydarzenie - mimo deszczowej pogody - przyciągnęło sporo smakoszy. Koła Gospodyń Wiejskich, lokalni pasjonaci kuchni i Gospoda „Spiżarnia w Kratę” przygotowali szeroki wachlarz potraw: zupy szparagowe, grillowane, smażone i pieczone szparagi w wielu odsłonach – od klasycznych po najbardziej oryginalne kulinarne wariacje.
W programie nie zabrakło inspirujących pokazów i warsztatów. Zaprezentowano, w jaki sposób zastosować szparagi w diecie wegetariańskiej, były też warsztaty kiszenia szparagów według najstarszych pomorskich receptur oraz wspólne gotowanie na zabytkowej kuchni kaflowej. Było też gotowanie na żywo z udziałem pomorskich szefów kuchni oraz warsztaty „Dzika biesiada z kaszebe slow life” z ogniskiem i ekologicznymi daniami. Można też było posłuchać prelekcji o historii i tradycji jedzenia szparagów na Pomorzu. Nie zabrakło również atrakcji dla najmłodszych – dzieci z entuzjazmem wzięły udział w „Zawodach w zbieraniu szparagów”.
Szparagi przy muzyce – uczta dla ciała i ducha
Całości dopełniła oprawa muzyczna – na scenie zagrała kaszubska kapela Tuba Band, a wieczorem, podczas koncertu muzyki klezmerskiej zespołu SZTETL zaplanowane jest ognisko. Targi produktów regionalnych i kiermasz rękodzieła sprawiły, że można było nie tylko dobrze zjeść, ale też zabrać ze sobą kawałek lokalnej kultury. Panie z KGW serwowały szparagi na ciepło i zimno – od klasycznych zup po zaskakujące przekąski.
Święto Szparagów w Swołowie to nie tylko kulinarna uczta, ale też powrót do pomorskich korzeni i smaków, które – jak pokazuje to wydarzenie – warto pielęgnować i odkrywać na nowo.
