Bób pieczony w piekarniku. Przepis na świetną przekąskę
Bób pieczony to przepis na letnią przekąskę, która znika w mgnieniu oka.
Bób pieczony w piekarniku – przepis
Czas przygotowania: ok. 30 minut
Liczba porcji: 2-4
Stopień trudności: łatwy
Składniki:
- 500 g bobu,
- 1 łyżka słodkiej, ostrej lub wędzonej papryki,
- skórka starta z cytryny,
- 3 łyżki świeżej siekanej mięty,
- 3/4 łyżeczka tymianku
- 1/4 łyżeczki oregano,
- 1/4 łyżeczki pieprzu,
- 1 łyżeczka soli (lub do smaku),
- 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę lub szczypta chili (opcjonalnie – dla zaostrzenia smaku),
- 3 łyżki oleju.
Jaki jest przepis na bób z piekarnika?
- Umyty bób wrzuć do wrzątku i blanszuj przez około 3 minuty. Odcedź i po lekkim przestudzeniu obierz ze skórki.
- Piekarnik rozgrzej do 220 stopni Celsjusza (funkcja góra-dół).
- Obrany bób dodaj do miski i wymieszaj z olejem, papryką, solą, pieprzem i ziołami suszonymi – tymiankiem i oregano.
- Tak przygotowany bób przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku przez 15 minut. Po tym czasie przemieszaj bób łopatką i piecz jeszcze przez 10 minut, aż lekko się przypiecze.
- Po upieczeniu przełóż bób do miski (najlepiej nieplastikowej – np. emaliowanej) i dodaj ostatnie składniki – miętę, skórkę z cytryny oraz – jeśli chcesz – czosnek lub chili. Wszystko dokładnie wymieszaj. Jedz jeszcze ciepły lub po przestudzeniu. Możesz go podać jako aromatyczną przekąskę, dodatek do sałatki lub jako element innych letniego mezze. Smacznego!
Jak przyrządzić bób, żeby był smaczny? Dodatki i propozycje podania
Bób to jedno z tych warzyw, które w sezonie warto jeść często i na różne sposoby. Po ugotowaniu możesz go po prostu oprószyć solą i jeść solo albo skorzystać ze sposobu Jakuba Kuronia i do wody dorzucić jeszcze 2 składniki, które nadadzą mu niezwykłego aromatu. Warto sięgnąć też po dodatki, które wydobędą jego smak i dodadzą mu charakteru. Świetnie pasują do niego świeże zioła (mięta, koperek, natka pietruszki), skórka cytrynowa, czosnek, oliwa z oliwek lub olej sezamowy.
Bób znakomicie smakuje w sałatkach – z fetą, pomidorkami, rukolą lub z grillowanymi warzywami. Możesz przygotować z niego pastę na kanapki (np. z dodatkiem tahini, czosnku i soku z cytryny), wrzucić do makaronu lub podsmażyć z cebulką i przyprawami jako szybki dodatek do obiadu.
Bób wyjątkowo dobrze łączy się z sosem tahini. Wystarczy wymieszać 2 łyżki pasty sezamowej z odrobiną soku z cytryny, przeciśniętym czosnkiem, zimną wodą i szczyptą soli, by powstał kremowy, orzechowy dressing. W tej wersji bób sprawdzi się jako lekka letnia przekąska lub przystawka w stylu bliskowschodnim.
