Gotując fasolkę szparagową dodaję ciut tego. Dzięki temu zachowuje swój wakacyjny kolor

Fasolka szparagowa to idealny dodatek do każdego obiadu. Często jednak podczas gotowania traci ona swój ładny kolor i staje się zbyt miękka, zamiast jędrna i lekko chrupiąca. Jak temu zaradzić? Oto trick na idealną fasolkę szparagową.
Szczypta sody oczyszczonej do fasolkiGotując fasolkę szparagową, dodaj odrobinkę sody oczyszczonej do wrzątku. Dzięki temu woda zyskuje lekko zasadowy odczyn, który chroni chlorofil w roślinach. Fasolka po ugotowaniu ma wtedy intensywny, wakacyjny, zielony kolor, zamiast matowej oliwkowej barwy. Trzeba jednak uważać z ilością – wystarczy naprawdę szczypta. Zbyt dużo sody może sprawić, że fasolka zrobi się zbyt miękka i straci smak.
Źródło zdjęć: © Polska Press Grupa | Martin Nowak
Eliza Nowosad
  • Łyżeczka cukru do gotowania fasolki
  • Sok z cytryny pod koniec gotowania fasolki
[1/2] Wystarczy wsypać małą łyżeczkę cukru do garnka podczas gotowania fasolki szparagowej. Cukier pomaga zachować świeży wygląd i piękny kolor warzywa. Delikatnie podkreśla naturalną słodycz fasolki, dzięki czemu smakuje jeszcze lepiej. Ten trik szczególnie dobrze działa, gdy gotujemy młodą, jasnożółtą fasolkę. Efekt? Apetycznie wyglądająca, chrupiąca i pełna letniego aromatu fasolka. Źródło zdjęć: Polska Press Grupa | Aneta Żurek-Gulka

Fasolka szparagowa – smaczna i zdrowa

Fasolka szparagowa – żółta i zielona – to nie tyko warzywo smaczne, ale i zdrowe. Zawiera sporą dawkę błonnika, antyoksydantów, a także witamin i minerałów. Przy tym ma niewiele kalorii i jest lekkostrawna, dlatego poleca się ją osobom na diecie redukcyjnej. Fasolka może być pomocna dla kobiet w ciąży (ze względu na kwas foliowy), wspomagać naszą odporność, zdrowe jelita, a nawet obniżać poziom złego cholesterolu. Warto zatem już dziś włączyć fasolkę szparagową do codziennej diety.

Fasolka szparagowa – przepisy

Do jakich dań idealnie będzie pasować fasolka szparagowa? Prezentujemy ciekawe pomysły na wykorzystanie fasolki w kuchni – zarówno na ciepło, jak i na zimno.

  1. Fasolka jako dodatek: fasolka dobrze komponuje się z różnymi mięsami i rybami, a także z jakiem sadzonym. Do obiadu dodać do niej zasmażki z masła i bułki tartej, by cała rodzina była zachwycona. Możesz także przyrządzić do niej szybki sos z majonezu, musztardy i szczypiorku, dzięki czemu będzie jeszcze lepsza!
  2. Fasolka do zup: zupa z fasolki szparagowej to niejedyna opcja. Dobrze będzie się ona komponować z warzywami korzeniowymi, kalafiorem, czy groszkiem. Taka warzywna zupa będzie wyjątkowo zdrowa!
  3. Fasolka do sałatki: fasolka do dobry dodatek sałatkowy, ponieważ dobrze smakuje także na zimno. Można z jej zrobić włoską sałatkę z pomidorami i pesto, grecką z fetą i oliwkami, czy sycącą z bobem i boczkiem.
  4. Inne opcje: fasolkę możemy dodać do tart, zapiec w cieście, marynować, dusić, mrozić, a także zamknąć w słoiku na zimę.

Trik na idealną fasolkę szparagową

Jędrna, soczyście żółta lub zielona fasolka szparagowa to perfekcyjny dodatek do obiadu. Niestety, zamiast tego często wychodzi miękka, gumiasta, a jej barwa jest wyblaknięta.

Jak temu zapobiec i przyrządzić idealną fasolkę do obiadu? Sprawdzone porady dotyczące gotowania fasolki znajdziecie w naszej galerii zdjęć.

Wybrane dla Ciebie

To popołudnie na plaży miejskiej należało do seniorów. Pierwszy dancing w Szczecinku
To popołudnie na plaży miejskiej należało do seniorów. Pierwszy dancing w Szczecinku
Znaczki pocztowe z PRL za nawet 500 złotych. Takie egzemplarze są poszukiwane przez kolekcjonerów
Znaczki pocztowe z PRL za nawet 500 złotych. Takie egzemplarze są poszukiwane przez kolekcjonerów
Dwa kąpieliska na Kaszubach zamknięte z powodu zakwitu sinic
Dwa kąpieliska na Kaszubach zamknięte z powodu zakwitu sinic
Silne opady w woj. śląskim! Obowiązują wciąż pogotowia przeciwpowodziowe. Strażacy interweniowali 140 razy. Gdzie było najgorzej?
Silne opady w woj. śląskim! Obowiązują wciąż pogotowia przeciwpowodziowe. Strażacy interweniowali 140 razy. Gdzie było najgorzej?
Pijany traktorzysta zatrzymany. 4,5 promila i cała lista przewinień
Pijany traktorzysta zatrzymany. 4,5 promila i cała lista przewinień
Pożar hali z elektroodpadami w Gliwicach. Twa ustalanie przyczyn zdarzenia
Pożar hali z elektroodpadami w Gliwicach. Twa ustalanie przyczyn zdarzenia
AKS 1947 Busko-Zdrój rozgromił Pogoń Staszów w sparingu dwóch klubów RS Active 4. Ligi świętokrzyskiej. Zobacz zdjęcia
AKS 1947 Busko-Zdrój rozgromił Pogoń Staszów w sparingu dwóch klubów RS Active 4. Ligi świętokrzyskiej. Zobacz zdjęcia
Poranny wypadek w Staszowie. Dachował samochód. Służby na miejscu
Poranny wypadek w Staszowie. Dachował samochód. Służby na miejscu
Ulewa w Łodzi i regionie. Strażacy interweniowali 132 razy. Najwięcej w stolicy województwa
Ulewa w Łodzi i regionie. Strażacy interweniowali 132 razy. Najwięcej w stolicy województwa
Zakochana do obłędu. Dramatyczne losy Joanny Szalonej
Zakochana do obłędu. Dramatyczne losy Joanny Szalonej
Wypadek quada na Ciągłówce w Zakopanem – mężczyzna przygnieciony przez pojazd
Wypadek quada na Ciągłówce w Zakopanem – mężczyzna przygnieciony przez pojazd
Sto kilogramów dziennie. Listy do Papieża zalewają Watykan
Sto kilogramów dziennie. Listy do Papieża zalewają Watykan