Gotując fasolkę szparagową dodaję ciut tego. Dzięki temu zachowuje swój wakacyjny kolor

Fasolka szparagowa to idealny dodatek do każdego obiadu. Często jednak podczas gotowania traci ona swój ładny kolor i staje się zbyt miękka, zamiast jędrna i lekko chrupiąca. Jak temu zaradzić? Oto trick na idealną fasolkę szparagową.

Gotując fasolkę szparagową, dodaj odrobinkę sody oczyszczonej do wrzątku. Dzięki temu woda zyskuje lekko zasadowy odczyn, który chroni chlorofil w roślinach. Fasolka po ugotowaniu ma wtedy intensywny, wakacyjny, zielony kolor, zamiast matowej oliwkowej barwy. Trzeba jednak uważać z ilością – wystarczy naprawdę szczypta. Zbyt dużo sody może sprawić, że fasolka zrobi się zbyt miękka i straci smak.

Źródło zdjęć: © Polska Press Grupa | Martin Nowak

Eliza Nowosad

9 lipca 2025, 06:31

Łyżeczka cukru do gotowania fasolki — [1/2] Wystarczy wsypać małą łyżeczkę cukru do garnka podczas gotowania fasolki szparagowej. Cukier pomaga zachować świeży wygląd i piękny kolor warzywa. Delikatnie podkreśla naturalną słodycz fasolki, dzięki czemu smakuje jeszcze lepiej. Ten trik szczególnie dobrze działa, gdy gotujemy młodą, jasnożółtą fasolkę. Efekt? Apetycznie wyglądająca, chrupiąca i pełna letniego aromatu fasolka. Źródło zdjęć: Polska Press Grupa | Aneta Żurek-Gulka

Sok z cytryny pod koniec gotowania fasolki — [1/2] Wystarczy wsypać małą łyżeczkę cukru do garnka podczas gotowania fasolki szparagowej. Cukier pomaga zachować świeży wygląd i piękny kolor warzywa. Delikatnie podkreśla naturalną słodycz fasolki, dzięki czemu smakuje jeszcze lepiej. Ten trik szczególnie dobrze działa, gdy gotujemy młodą, jasnożółtą fasolkę. Efekt? Apetycznie wyglądająca, chrupiąca i pełna letniego aromatu fasolka. Źródło zdjęć: Polska Press Grupa | Aneta Żurek-Gulka

Fasolka szparagowa – smaczna i zdrowa

Fasolka szparagowa – żółta i zielona – to nie tyko warzywo smaczne, ale i zdrowe. Zawiera sporą dawkę błonnika, antyoksydantów, a także witamin i minerałów. Przy tym ma niewiele kalorii i jest lekkostrawna, dlatego poleca się ją osobom na diecie redukcyjnej. Fasolka może być pomocna dla kobiet w ciąży (ze względu na kwas foliowy), wspomagać naszą odporność, zdrowe jelita, a nawet obniżać poziom złego cholesterolu. Warto zatem już dziś włączyć fasolkę szparagową do codziennej diety.

Fasolka szparagowa – przepisy

Do jakich dań idealnie będzie pasować fasolka szparagowa? Prezentujemy ciekawe pomysły na wykorzystanie fasolki w kuchni – zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Fasolka jako dodatek: fasolka dobrze komponuje się z różnymi mięsami i rybami, a także z jakiem sadzonym. Do obiadu dodać do niej zasmażki z masła i bułki tartej, by cała rodzina była zachwycona. Możesz także przyrządzić do niej szybki sos z majonezu, musztardy i szczypiorku, dzięki czemu będzie jeszcze lepsza!
Fasolka do zup: zupa z fasolki szparagowej to niejedyna opcja. Dobrze będzie się ona komponować z warzywami korzeniowymi, kalafiorem, czy groszkiem. Taka warzywna zupa będzie wyjątkowo zdrowa!
Fasolka do sałatki: fasolka do dobry dodatek sałatkowy, ponieważ dobrze smakuje także na zimno. Można z jej zrobić włoską sałatkę z pomidorami i pesto, grecką z fetą i oliwkami, czy sycącą z bobem i boczkiem.
Inne opcje: fasolkę możemy dodać do tart, zapiec w cieście, marynować, dusić, mrozić, a także zamknąć w słoiku na zimę.

Trik na idealną fasolkę szparagową

Jędrna, soczyście żółta lub zielona fasolka szparagowa to perfekcyjny dodatek do obiadu. Niestety, zamiast tego często wychodzi miękka, gumiasta, a jej barwa jest wyblaknięta.

Jak temu zapobiec i przyrządzić idealną fasolkę do obiadu? Sprawdzone porady dotyczące gotowania fasolki znajdziecie w naszej galerii zdjęć.