Jak zrobić domowy twarożek bez bakterii i bez skomplikowanego sprzętu?

W wersji bez dodatków twarożek przypomina klasyczny twaróg, ale jeśli do odsączonego sera dodasz odrobinę jogurtu naturalnego, uzyskasz bardziej kremową i łagodną wersję, podobną do serka wiejskiego lub serka kanapkowego. To prosty sposób na stworzenie produktu, który można dopasować do własnych potrzeb i smaku, bez zbędnych dodatków, konserwantów czy sztucznych zagęstników.

Do przygotowania wystarczy dowolne mleko krowie, zarówno świeże, jak i pasteryzowane, a nawet UHT. Kluczowym elementem jest zakwaszenie mleka. Najlepiej sprawdza się sok z cytryny, który powoduje ścięcie białek i oddzielenie serwatki. Z około 2 szklanek mleka (czyli 400 g) otrzymasz średnio 100 g domowego twarożku, a im wyższa zawartość tłuszczu w mleku, tym bardziej kremowy i delikatny będzie gotowy produkt.

Twarożek cieszy się dużą popularnością w diecie osób aktywnych, redukujących masę ciała oraz dbających o zdrowe odżywianie. Jego lekkostrawność i niska kaloryczność powodują, że może być spożywany o każdej porze dnia, także przez osoby z wrażliwym układem trawiennym.

Domowy twarożek świetnie smakuje zarówno na słono, jak i na słodko. W wersji wytrawnej możesz dodać ulubione warzywa, świeże zioła i odrobinę oliwy. Na deser spróbuj z owocami, miodem, cynamonem albo orzechami. To produkt, który łączy prostotę z funkcjonalnością, a do tego smakuje lepiej niż niejeden gotowy wyrób ze sklepu.Jak zrobić twarożek z mleka? Poznaj prosty przepis na twaróg z mleka i cytryny!

• Mleko 2% – 2 szklanki (400 g)
• Sok z cytryny – 3 łyżki (15 g)
• Sól / Słodzik bez kalorii – opcjonalnie

Krok 1: Wyciśnij sok z cytryny. 

Krok 2: Mleko umieść w rondelku i postaw na umiarkowanym ogniu. Doprowadź do zagotowania mleka – brzegi powinny zacząć się pienić, a środek bulgotać. Co chwilę mieszaj, aby mleko nie przywierało do dna. 

Krok 3: Rondelek z zagotowanym mlekiem zdejmij z ognia. Do mleka wlej cienką strużką sok z cytryny, cały czas mieszając. Przykryj 2 ręcznikami papierowymi (lub czymś innym, co zatrzyma wilgoć). Odstaw rondelek na 30 min, aby twaróg się oddzielił. 

Krok 4: Po upływie wskazanego czasu pomału przelej przez durszlak siateczkowy lub przez klasyczny durszlak wyłożony gazą. Jeśli mleko nie uległo skwaszeniu i oddzieleniu to ponownie zagotuj i wlej taką samą ilość soku z cytryny (powtórz wszystkie kroki). Odstaw na około 5 min, aby serwatka całkowicie spłynęła. W twarożku może być delikatnie wyczuwalny cytrynowy smak, więc jeśli chcesz się go pozbyć to przepłucz twarożek wodą i ponownie odstaw do odcedzenia. 

Krok 5: Po całkowitym wystudzeniu i odcedzeniu przełóż na talerz. W zależności od tego jaki chcesz uzyskać smak twarożku. Opcjonalnie dodaj sól lub słodzik i wymieszaj.

Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:– porady dietetyczne– przepisy na śniadanie– przepisy na obiad– przepisy na kolacje– przepisy na przekąski– przepisy na desery

Powiązane zagadnienia- posiłek: przepis na twaróg domowy, domowy twarożek z mleka, domowy twarożek jak zrobić, domowy twaróg z krowiego mleka, domowy twaróg ze świeżego mleka, twaróg z mleka krowiego, twaróg z mleka uht, twaróg z mleka od krowy, twarożek z mleka pasteryzowanego, twarożek z mleka uht, jak zrobić domowy twarożek z mleka, jak zrobić domowy twaróg, jak zrobić domowy serek, jak zrobić twarożek z mleka krowiego, jak zrobić ser biały z mleka, jak zrobić twaróg z mleka i cytryny, przepis na twarożek z mleka, przepis na biały ser z mleka, jak zrobić twaróg, jak zrobić twarożek w domu

Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena