Kalafiorowa jak u babci. Najprostszy przepis na tradycyjną polską zupę

Wiosna i lato to sezon na lekkie, aromatyczne zupy. Taka właśnie jest pyszna zupa kalafiorowa. W moim domu jadało się ją na dwa sposoby – ze śmietaną lub bez. Zupa kalafiorowa ze śmietaną jest bardziej kaloryczna, sycąca i kremowa. Z kolei wersja bez śmietany jest lżejsza, a niektórzy twierdzą, że bardziej aromatyczna, ponieważ nic nie zaburza smaku warzyw. Obie wersje są banalnie proste do przygotowania, a zupę kalafiorową warto włączyć do swojego menu, ponieważ jest pyszna i zdrowa. Z jej ugotowaniem poradzi sobie nawet mało wprawny kucharz. Zupa kalafiorowa to idealna propozycja na lekki posiłek lub pierwsze danie.

Czas przygotowania: 30 minut.

Porcja: 4-6 osób.

Poziom trudności: łatwe.

Sposób przygotowania:

1. Kalafior umyłam, odcięłam głąb, podzieliłam na małe różyczki.
2. Marchewkę obrałam i pokroiłam na plastry.
3. Cebulę pokroiłam w kostkę.
4. Ziemniaki obrałam i pokroiłam w kostkę.
5. W dużym garnku z grubym dnem roztopiłam masło.
6. Wrzuciłam cebulę i marchewkę, smażyłam 5 minut, a następnie dodałam ziemniaki.
7. Do garnka wrzuciłam kalafior i mieszając dusiłam całość ok. 10 minut.
8. Zalałam warzywa bulionem i gotowałam do miękkości.
9. Doprawiłam zupę do smaku.
10. W kubku rozrobiłam kilka łyżek zupy ze śmietaną. Całość wlałam do garnka i wymieszałam.
11. Gotową zupę przelałam na talerze i posypałam koperkiem.