Kuzynka z Monachium robi tę sałatkę na grilla. Dodaje polski element
Niemiecka sałatka ziemniaczana do grilla - przepis
Czas przygotowania: ok. 50-60 minut (w tym gotowanie i chłodzenie)
Liczba porcji: 6
Stopień trudności: łatwy
Składniki:
- 1 kg ziemniaków woskowych,
- 3 średnie jajka,
- 120 g ogórków konserwowych,
- 1 średnia czerwona cebula lub 3 szalotki,
- 250 g majonezu,
- 4 łyżki soku z ogórków kiszonych,
- 1 łyżeczka średnio ostrej musztardy,
- 1 szczypta cukru,
- sól,
- czarny pieprz,
- natka pietruszki lub szczypiorek (do posypania - opcjonalnie).
Jak zrobić sałatkę ziemniaczaną niemiecką?
- Ziemniaki obierz, umyj i gotuj w osolonej wodzie przez około 20-25 minut (czas zależy od ich wielkości). Lekko je ostudź, obierz i zostaw do całkowitego wystudzenia. Pokrój w plasterki.
- Jajka ugotuj na twardo (8 minut), obierz i pokrój w kostkę.
- Posiekaj drobno cebulę i ogórki.
Przygotuj sos. Połącz majonez z musztardą, sokiem z ogórków, solą, pieprzem i szczyptą cukru. - Wszystkie składniki niemieckiej sałatki ziemniaczanej do grilla włóż do dużej miski, polej sosem i delikatnie wymieszaj - tak, aby plasterki ziemniaków się nie rozpadły.
- Schłodź sałatkę w lodówce przez minimum godzinę, a przed podaniem spróbuj i ewentualnie dopraw do smaku. Posyp posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem. Smacznego!
Jakie ziemniaki do sałatki ziemniaczanej?
Przygotowując niemiecką sałatkę ziemniaczaną do grilla, możesz się zastanawiać, które ziemniaki wybrać. Które ziemniaki uważa się za woskowe? Ziemniaki woskowe to takie, które po ugotowaniu pozostają zwarte i nie rozsypują się. W polskich sklepach i na targach są to najczęściej odmiany sałatkowe, typu A lub AB, np. Vineta, Gala, Denar, Ditta czy Lord. Dzięki nim sałatka ziemniaczana zachowa idealną strukturę i nie zmieni się w ziemniaczane purée.
Z czym podawać sałatkę ziemniaczaną? Z tym smakuje najlepiej
Niemiecka sałatka ziemniaczana do grilla to prawdziwy hit grillowych spotkań. Świetnie komponuje się z soczystymi kiełbaskami, karkówką z grilla czy delikatną piersią z kurczaka z rusztu. Doskonale pasuje też do grillowanych warzyw, szczególnie papryki, cukinii i kukurydzy. Jeśli wolisz coś lżejszego, podaj ją z pieczywem czosnkowym lub ze świeżą bagietką. Pieczywo przyda się też do zbierania resztek sosu z talerzy. To dodatek, który idealnie podkreśla smak niemal każdego dania z grilla.
