Lekki, sezonowy obiad w mniej niż godzinę. Kotlety z cukinii i ziemniaków szybko znikną ze stołu
Domowe kotlety z cukinii i ziemniaków to fantastyczny sposób na użycie sezonowych warzyw.
W tym artykule:
Kotlety z cukinii i ziemniaków – prosty sezonowy obiad
Liczba porcji: dla 4 osób.
Boli od samego patrzenia. Rower aż wyrzuciło w powietrze
Czas przygotowania: 40 minut.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
- 2 średnie cukinie (ok. 500 g),
- 3 średnie ziemniaki (ok. 400 g),
- 1 jajko,
- 3 łyżki mąki pszennej,
- 3 łyżki bułki tartej + dodatkowa do panierowania,
- sól, pieprz do smaku,
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
- olej rzepakowy do smażenia.
Jak zrobić kotlety z cukinii i ziemniaków?
Sposób przygotowania:
- Najpierw umyj, obierz i ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź, ostudź i rozgnieć na gładkie purée.
- Umyj cukinie, zetrzyj na tarce o grubych oczkach, odciśnij nadmiar soku w czystej ściereczce.
- Połącz warzywa w dużej misce: dodaj jajko, mąkę, bułkę tartą, natkę pietruszki, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj do uzyskania gęstej masy.
- Formuj kotlety wilgotnymi dłońmi, a następnie obtaczaj w bułce tartej. Dzięki temu zyskasz chrupiącą panierkę.
- Rozgrzej patelnię o grubym dnie z olejem rzepakowym. Smaż kotlety na średniej mocy palnika z obu stron, aż będą złociste i chrupiące.
- Kotlety z cukinii i ziemniaków są gotowe do podania.
Sposób podania kotletów z cukinii i ziemniaków
Podaj kotlety z prostą surówką z pomidorów i cebuli albo z sosem jogurtowym. Dzięki temu zyskasz lekki, sezonowy posiłek, który przygotujesz bez zbędnego wysiłku. Zachęcam cię do zrobienia większej porcji i zamrożenia, żeby mieć gotowy obiad na dni, gdy nie masz czasu na gotowanie.
Pieczone kotlety z cukinii i ziemniaków
Jeśli chcesz obniżyć kaloryczność kotletów z cukinii i ziemniaków, to po prostu je upiecz. Rozgrzej piekarnik do 190°C, wyłóż blachę papierem do pieczenia, posmaruj go lekko olejem. Ułóż kotlety i piecz około 25 minut, w połowie czasu przewróć je na drugą stronę. Dzięki temu ograniczysz ilość tłuszczu, a kotlety nadal będą smaczne i zwarte.
Niech ten prosty przepis na kotlety z cukinii i ziemniaków urozmaici twój codzienny jadłospis, a rodzina zyska niepowtarzalne letnie danie. Smacznego!
