Na obiad zrób leczo. Prosty przepis bez godzin spędzonych w kuchni
Leczo to jedno z tych dań, które przygotujesz szybko, a efekt zawsze jest smaczny i sycący. W tej wersji połączysz pikantną kiełbasę, chrupiącą paprykę i aromatyczne pieczarki. Danie jest proste, wymaga jednego garnka i kilku podstawowych składników. To świetna opcja na rodzinny obiad albo kolację, kiedy chcesz zjeść coś pożywnego bez spędzania wielu godzin w kuchni.
Domowe leczo z kiełbasą, pieczarkami i papryką warto połączyć z cienko pokrojoną cukinią. Taki obiad nasyci na długo.Źródło zdjęć: © GettyImages.com | Dar1930/Getty Images/zdjęcie ilustracyjne
Anna Daniluk
Leczo z kiełbasą, pieczarkami i papryką - przepis na szybki i sycący obiad
Liczba porcji: dla 4 osób.
Czas przygotowania: 40 minut.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
- 400 g kiełbasy wiejskiej lub podwawelskiej,
- 300 g pieczarek,
- 3 papryki (czerwona, żółta, zielona - dla różnorodnego koloru i smaku),
- 1 cukinia,
- 1 duża cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 puszka pomidorów krojonych (400 g),
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego lub domowego ketchupu,
- 2 łyżki oleju rzepakowego,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- 1 łyżeczka ostrej papryki lub chili do smaku,
- 1 łyżeczka majeranku,
- 1/2 łyżeczki tymianku,
- sól i pieprz do smaku,
- świeża natka pietruszki do posypania.
Jak zrobić leczo z kiełbasą, pieczarkami i papryką?
Sposób przygotowania:
- Najpierw pokrój kiełbasę w półplasterki. Wrzuć ją na rozgrzany olej w dużym garnku i podsmaż, aż się lekko zarumieni.
- Poszatkuj cukinię na półplasterki i dodaj do kiełbasy.
- Cebulę pokrój w kostkę, dorzuć na patelnię i smaż, aż stanie się szklista.
- Przeciśnij czosnek przez praskę, dodaj i wymieszaj i podsmaż jeszcze przez minutę.
- Oczyść pieczarki, pokrój je w plasterki i wrzuć do garnka. Smaż, aż odparują nadmiar wody.
- Papryki pokrój w paski, dodaj do reszty składników i smaż około 5 minut.
- Wlej pomidory z puszki, dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawy: słodką paprykę, ostrą paprykę (jeśli lubisz ostrą kuchnię), majeranek, tymianek, sól i pieprz.
- Składniki na leczo z kiełbasą, pieczarkami i papryką duś pod przykryciem 15-20 minut, aż smaki się połączą.
- Posmakuj i ewentualnie dopraw mocniej do swojego gustu.
- Leczo z kiełbasą, pieczarkami i papryką podawaj na gorąco posypane świeżą natką pietruszki.
Gwarantuję, że to leczo przygotujesz w mniej niż godzinę, a składniki są tanie i łatwo dostępne. Przy czym używasz tylko jednego garnka, więc zmywania jest minimum. Jednak jeśli chcesz, aby pieczarki miały wyrazisty smak, podsmaż je na patelni. Nie krępuj się dodać więcej przypraw, aby danie miało wyjątkowy smak. Ten bigos najlepiej smakuje podany z kromką świeżego chleba lub purée ziemniaczanym. Smacznego!
