Odkryj babciną recepturę. Upiecz wybornego murzynka z jabłkami i nabierz apetytu na jesień
Murzynek z jabłkami to klasyk z babcinego notatnika, który łączy wilgotne, intensywnie czekoladowe ciasto z delikatną kwaskowością owoców. Doceniam prostotę jego wykonania i to, że jest idealny do popołudniowej kawy. Wystarczy ci godzina, aby cieszyć się wyjątkowym smakiem.
Wilgotny murzynek z jabłkami to wypiek, który często podawany był w PRL-u.Źródło zdjęć: © GettyImages.com | miuda 21/Getty Images/zdjęcie ilustracyjne
Anna Daniluk
Murzynek z jabłkami - przepis na jesienne ciasto
Liczba porcji: na 12 kawałków.
Czas przygotowania: 20 minut + 40 minut pieczenia.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
- 4 jajka,
- 1 szklanka cukru,
- 0,5 szklanki oleju roślinnego,
- 1,5 szklanki mąki pszennej typ 450,
- 3 łyżki kakao,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
- 3 szklanki obranych i pokrojonych w kostkę jabłek,
- 3 łyżki posiekanych orzechów włoskich,
- cukier puder do posypania.
Jak zrobić murzynka z jabłkami?
Sposób przygotowania:
- Najpierw przygotuj jabłka. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w niewielką kostkę. Odstaw na bok.
- Następnie ubij białka. Do dużej miski wbij białka jaj. Ubijaj je na sztywną pianę.
- Stopniowo dodawaj cukier, ciągle ubijając, aż piana będzie lśniąca i sztywna.
- Dodaj żółtka i olej. Zmniejsz obroty miksera i dodawaj po jednym żółtku. Wlej olej i krótko zmiksuj, tylko do połączenia składników.
- Dosyp suche składniki. W osobnej misce przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. To ważne, aby ciasto było puszyste.
- Wsyp przesianą mieszankę suchych składników do mokrej masy. Mieszaj delikatnie szpatułką lub mikserem na najniższych obrotach, tylko do momentu, gdy składniki się połączą. Nie mieszaj zbyt długo.
- Wrzuć wcześniej pokrojone jabłka do ciasta. Ponownie wymieszaj delikatnie, aby równomiernie rozprowadzić owoce.
- Ciasto na murzynka z jabłkami przełóż ciasto do formy o wymiarach np. 25 × 35 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wyrównaj wierzch ciasta. Posyp z wierzchu posiekanymi orzechami włoskimi.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 40 minut. Sprawdź suchym patyczkiem, czy po wyjęciu jest suchy.
- Murzynka z jabłkami wyjmij z piekarnika i ostudź na kratce. Przed podaniem posyp obficie cukrem pudrem.
Pamiętaj, że po wystudzeniu gotowe ciasto możesz przechowywać w szczelnym pojemniku. Murzynek z jabłkami zachowa świeżość i wilgotność na dłużej. Możesz także oblać go polewą czekoladową lub podawać z gałką lodów straciatella. Wprost idealne ciasto na świętowanie Światowego Dnia Jabłka przypadającego 28 września. Smacznego!
