Ogórki inne niż wszystkie. Przepis na ogórki po watykańsku to objawienie dla twoich kubków smakowych

Chcesz zrobić domowe przetwory, ale znudziły ci się ogórki kiszone czy małosolne? Postaw na coś oryginalnego. Mam dla ciebie sprawdzony przepis na pyszne ogórki watykańskie. To wyśmienity przysmak o słodko-kwaśnym smaku. Ogórki są chrupiące, wyraziste i pasują do wielu potraw. Przygotowuje się je bardzo łatwo, z dodatkiem rodzynek, czosnku oraz zalewy ze sporą ilością octu i cukru. Całość warto zapasteryzować metodą na sucho w piekarniku.
Zobacz w galerii, jak zrobić oryginalne ogórki watykańskie

Czas przygotowania: ok. 20 minut + macerowanie ogórków i pasteryzowanie.
Porcja na: 6 słoików.
Poziom trudności: łatwy.
Składniki:

• 2 kg ogórków,
  
• 2 łyżki soli,
  
• 6 łyżek rodzynek,
  
• 6 ząbków czosnku,
  
• ziarenka pieprzu,
  

• 400 ml wody,
  
• 800 ml octu,
  
• 800 g cukru.
  

Sposób przygotowania:

1. Ogórki umyj, zalej zimną wodą i odstaw na pół godziny.
   
2. Odcedź ogórki z wody, pokrój na połówki lub ćwiartki i posyp solą. Odstaw na 1,5 godziny.
   
3. Rodzynki sparz wrzątkiem, obierz czosnek.
   
4. Słoiki dokładnie umyj i sparz wodą.
   
5. Układaj ogórki ciasno w słoikach.
   
6. Do każdego słoika wsyp łyżkę rodzynek, 5 ziarenek pieprzu i włóż ząbek czosnku.
   
7. Zagotuj wodę z octem i cukrem.
   
8. Ciepłą zalewą wypełnij słoiki z ogórkami.
   
9. Zakręć słoiki i ustaw na blaszce. Wstaw do piekarnika.
   
10. Włącz piekarnik na 120 stopni Celsjusza i pasteryzuj ogórki ok. 5 minut.
    
11. Wyjmij słoiki z piekarnika i odwróć do góry nogami. Odstaw w zacienione miejsce.
    
12. Po 3 dniach ogórki są gotowe. Smacznego!