Rozpływające się w ustach ciasto czekoladowe z cukinią. Niezwykle wilgotne

Cukinia to pyszne i zdrowe warzywo, które świetnie sprawdza się w wypiekach - nadaje im apetycznej wilgotności i delikatności. Mam dla ciebie sprawdzony przepis na niezawodne ciasto czekoladowe z cukinii. Jego przygotowanie jest proste i nie powinno sprawić żadnych trudności. Do ciasta dodaję proszek budyniowy oraz odrobinę kawy. Wierzch wypieku udekorowałam łatwą do zrobienia polewą, ale dobrze sprawdzi się także lukier czy po prostu cukier puder.
Zobacz w galerii, jak przygotować pyszne czekoladowe ciasto z cukinii

Czas przygotowania: ok. 20 minut, czas pieczenia: ok. 50 minut.

Poziom trudności: łatwy.

Składniki:

• dwie średnie cukinie,
• 4 jajka,
• 3/4 szklanki cukru,
• 2 szklanki mąki,
• 2 łyżki kakao,
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1/2 łyżeczki sody,
• szczypta soli,
• 1 opakowanie budyniu czekoladowego,
• 3/4 szklanki oleju,

polewa czekoladowa:

• 150 g czekolady gorzkiej lub deserowej,
• 100 ml słodkiej śmietanki.

Sposób przygotowania:

1. Umyłam i obrałam cukinie.
2. Starłam cukinie na tarce na jarzynowych oczkach.
3. W misce wymieszałam wszystkie sypkie składniki: mąkę, kakao, proszek budyniowy, sodę, szczyptę soli, kawę i proszek do pieczenia.
4. Jajka ubiłam z cukrem na jasną masę. Zmniejszyłam obroty i wlałam olej.
5. Wsypałam suche składniki i wymieszałam.
6. Cukinie odcisnęłam z nadmiaru wody i dodałam do masy. Wymieszałam.
7. Przełożyłam ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Piekłam w 170 stopniach ok. 50 minut.
9. Gdy ciasto wystygło, przygotowałam polewę: podgrzałam śmietankę, zdjęłam z ognia i dodałam kostki czekolady, wymieszałam, aż polewa zrobiła się gładka.
10. Udekorowałam ciasto czekoladową polewą.