Śliwkowiec Katarzyny Bosackiej. Pyszne ciasto w ekspresowym tempie

Masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz spędzać godzin w kuchni? Śliwkowiec Katarzyny Bosackiej to błyskawiczne ciasto, które przygotujesz w kilka minut. Soczyste śliwki ukryte pod chrupiącą kruszonką smakują bosko, a robi się je naprawdę ekspresowo. Deser idealny dla zabieganych łasuchów.

Śliwkowiec Katarzyny Bosackiej - ekspresowe ciasto ze śliwkami i chrupiącą kruszonką.

Źródło zdjęć: © AKPA.pl | marcuszpics/123rf/AKPA

Gabriela Fedyk

5 września 2025, 19:04

Śliwkowiec w 5 minut - przepis Katarzyny Bosackiej na błyskawiczne ciasto ze śliwkami

Czas przygotowania: ok. 40 minut (5 minut przygotowania i 30-35 minut pieczenia)

Liczba porcji: 16-18

Stopień trudności: łatwy

Składniki:
1 kg śliwek (np. węgierki),
100 g masła (plus odrobina do wysmarowania blachy),
100 g cukru (najlepiej brązowy),
150 g mąki,
60 g płatków owsianych,
cynamon (opcjonalnie),
cukier z prawdziwą wanilią (opcjonalnie),
bułka tarta (do posypania blachy).

Jak zrobić śliwkowiec Katarzyny Bosackiej?

Śliwki umyj, pokrój w kawałki i wypestkuj.
Blaszkę wysmaruj masłem, posyp bułką tartą i rozprowadź po całej powierzchni blaszki, potrząsając nią. Nadmiar odsyp.
Na przygotowaną blachę wysyp śliwki. Jeżeli lubisz, posyp śliwki cynamonem i cukrem z prawdziwą wanilią.
Włącz piekarnik i ustaw na 185 stopni Celsjusza (funkcja góra-dół).
Przygotuj kruszonkę. Płatki owsiane lekko zmiel blenderem lub rozgnieć wałkiem w woreczku, żeby były drobniejsze. Do miski wsyp mąkę, cukier i zmielone płatki, dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstaną grudki przypominające kruszonkę. Jeżeli masz robot kuchenny, możesz wrzucić wszystkie składniki i zmiksować je pulsacyjnie - kruszonka powstanie błyskawicznie.
Śliwki posyp gotową kruszonką i wstaw do rozgrzanego piekarnika na 30-35 minut.
Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika. Po lekkim ostudzeniu pokrój i nakładaj na talerze łyżką. Podawaj z lodami waniliowymi, sosem waniliowym, skyrem lub jogurtem greckim. Smacznego!

Porady:
Do kruszonki najlepiej używać zimnego masła - dzięki temu wyjdzie idealnie chrupiąca.
Jeśli śliwki są bardzo soczyste, można posypać je odrobiną bułki tartej lub kaszy manny, żeby ciasto nie było zbyt mokre.
Płatki owsiane możesz zmielić na drobny pył (bardziej delikatna kruszonka) albo zostawić lekko grubsze kawałki - da to efekt rustykalny.

Z czym podawać śliwkowiec? Tak podrasujesz prosty przepis

Śliwkowiec - podobnie jak inne ciasta ze śliwkami - smakuje doskonale sam, jeszcze ciepły, ale możesz go podać także w bardziej efektowny sposób. Świetnie komponuje się z gałką lodów waniliowych, bitą śmietaną lub jogurtem greckim. Możesz polać go sosem waniliowym, karmelem albo roztopioną czekoladą. Jeżeli chcesz wersję fit tego deseru, spróbuj go z gęstym skyrem lub jogurtem naturalnym - kontrast słodyczy i lekkiej kwasowości sprawia, że ciasto smakuje jeszcze lepiej.