Upiecz pyszne żeberka z ziemniakami. Proste jednogarnkowe danie
Domowe żeberka pieczone z ziemniakami to sycące danie dla całej rodziny.
Żeberka pieczone z ziemniakami - prosty przepis na obiad
Liczba porcji: dla 4 osób.
Czas przygotowania: 20 minut + 90 minut pieczenia.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
- 1,2 kg żeberek wieprzowych,
- 1 kg ziemniaków,
- 2 średnie cebule,
- 3 ząbki czosnku,
- 3 łyżki oleju,
- 2 łyżeczki soli,
- 1 łyżeczka pieprzu,
- 1 łyżeczka papryki słodkiej,
- 1 łyżeczka papryki ostrej lub chili,
- 1 łyżeczka majeranku,
- 100 ml wody lub bulionu.
Jak piec żeberka z ziemniakami?
Sposób przygotowania:
- Najpierw podziel żeberka na porcje po 2-3 kostki.
- Następne przygotuj marynatę. Wymieszaj olej, sól, pieprz, papryki, majeranek i przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Natrzyj mięso i odstaw na minimum 30 minut, a najlepiej na kilka godzin.
- Obierz ziemniaki i cebulę. Ziemniaki pokrój w ćwiartki, cebulę w piórka.
- Ułóż w naczyniu żaroodpornym warstwami: ziemniaki, cebula, na wierzchu żeberka.
- Całość zalej wodą lub bulionem. Nie przesadzaj z płynem. Gwarantuję, że 100 ml wody lub bulionu w zupełności wystarczy.
- Piecz pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 70 minut. Następnie zdejmij przykrywkę i dopiekaj jeszcze 20 minut, aby mięso się przyrumieniło.
- Nie skracaj czasu pieczenia. Mięso wymaga minimum 90 minut, aby stało się kruche.
- Jeśli zastanawiasz się, jak upiec żeberka w piekarniku, żeby były dobre, pamiętaj o marynacie i pieczeniu pod przykryciem - dzięki temu mięso będzie soczyste, a ziemniaki dobrze się upieką.
Żeberka pieczone z ziemniakami - oto warianty przepisu
Żeberka pieczone z ziemniakami i cebulą - dodaj więcej cebuli, która podczas pieczenia skarmelizuje się i nada całości lekko słodki smak.
Żeberka pieczone z ziemniakami w rękawie - włóż wszystkie składniki do rękawa do pieczenia, zawiąż końce i piecz w 180°C przez 90 minut. Mięso będzie wyjątkowo miękkie i aromatyczne.
Żeberka pieczone z ziemniakami w naczyniu żaroodpornym to najprostsza metoda. Wystarczy brytfanka z pokrywką, która pozwoli utrzymać odpowiednią wilgoć.
Pamiętaj o odważnym przyprawianiu mięsa. Żeberka dobrze znoszą intensywne przyprawy. Nie bój się papryki czy czosnku. Podawaj żeberka bezpośrednio z naczynia, posypane świeżym koperkiem lub natką pietruszki. To danie smakuje idealnie, ale możesz dorzucić surówkę z kiszonej kapusty, aby przełamać ostry smak. Smacznego!
