Weź maliny i zrób gładki dżem bez pestek. Domowy przepis, który pokochasz

Czas przygotowania: ok. 60-70 minut

Liczba porcji: ok. 5-6 słoiczków (po 200 ml)

Stopień trudności: łatwy

Składniki:

• 1 kg malin,
• 350-500 g cukru (w zależności od słodyczy owoców i własnych preferencji),
• 1 opakowanie pektyny (zgodnie z instrukcją na opakowaniu).

1. Zacznij od przebrania malin. Odrzuć nadpsute i uszkodzone owoce. Do zrobienia dżemu użyj tylko ładnych, zdrowych malin.
2. Maliny przełóż do garnka. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż puszczą sok i lekko się rozpadną.
3. Przestudzone maliny przetrzyj przez gęste sitko lub użyj specjalnego przecieraka, aby oddzielić pestki od miąższu i soku.
4. Przecier malinowy przełóż z powrotem do garnka, dodaj cukier i gotuj na średnim ogniu, często mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
5. Wsyp pektynę, dokładnie wymieszaj i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle 2-3 minuty).
6. Kroplę dżemu wylej na zimny talerzyk - jeśli szybko tężeje, jest gotowy. W przeciwnym razie gotuj jeszcze chwilę.
7. Gorący dżem przelej do wyparzonych słoiczków, mocno zakręć i odstaw do góry dnem na ok. 10-15 minut. Teraz możesz się cieszyć dżemem z malin bez pestek. Smacznego!

Aby twój dżem z malin bez pestek był naprawdę idealny, warto pamiętać o kilku prostych zasadach. Wybieraj dojrzałe, słodkie maliny - najlepiej świeże, choć sprawdzą się również mrożone, pod warunkiem że wcześniej je rozmrozisz. Jeśli zależy ci na wyjątkowo gładkiej konsystencji, przetrzyj owoce przez drobne sito, gazę lub użyj specjalnego przecieraka.

Ilość cukru dopasuj do własnych upodobań i słodyczy malin - czasem wystarczy mniej, aby deser nie był przesłodzony. Kilka kropel soku z cytryny podkreśli smak owoców i pomoże utrwalić ich piękny kolor. Przed zakończeniem gotowania możesz zrobić prosty test gęstości: nałóż kroplę dżemu na zimny talerzyk i wstaw na chwilę do lodówki - jeśli lekko stężeje, jest gotowy.