WAŻNE
TERAZ

Szef KOWR z PSL spotykał się z założycielem Dawtony tuż przed wybuchem afery CPK

Zamiast po łososia lub dorsza. Badacze z wymieniają korzyści zdrowotne

Badacze z Cornell University w Stanach Zjednoczonych ustalili, że spożywanie szerszej gamy gatunków ryb może istotnie zwiększyć wartość odżywczą diety i jednocześnie wspierać ochronę globalnych zasobów ryb.
Ryba wprost z patelni zawsze smakujeRyba wprost z patelni zawsze smakuje
Źródło zdjęć: © Adobe Stock
Katarzyna Wąś-Zaniuk

Naukowcy zachęcają do spożywania mniejszych gatunków ryb

Choć wiele osób najchętniej sięga po łososia, dorsza czy tuńczyka, badania opublikowane w Nature Sustainability sugerują, że częstsze wybieranie innych, zwłaszcza mniejszych gatunków ryb, mogłoby przynieść znacznie więcej korzyści, zarówno dla naszego zdrowia, jak i dla środowiska.

Naukowcom udało się wyliczyć, że właściwie dobrane kombinacje mniejszych ryb mogą zapewnić nawet o 60 proc. więcej składników odżywczych, na przykład żelaza, cynku, nienasyconych kwasów tłuszczowych czy wapnia, bez potrzeby jedzenia większych ilości mięsa.

Boli od samego patrzenia. Rower aż wyrzuciło w powietrze

Stworzony przez badaczy model pokazał, że najbardziej efektywne diety opierały się głównie na niewielkich gatunkach ryb, które szybko rosną i są bardziej odporne na przełowienie oraz zmiany klimatu. Zwrócili przy tym uwagę, że ma to kluczowe znaczenie – w dobie kryzysu klimatycznego i coraz bardziej ograniczonych zasobów mórz i oceanów potrzebujemy nie tylko mądrzejszych wyborów żywieniowych, ale również bardziej zrównoważonych metod połowu.

Dlaczego warto wybierać małe ryby?

Małe gatunki, takie jak sardynki czy śledzie, rosną szybciej, rozmnażają się częściej i żyją krócej niż duże drapieżniki. Ponieważ zajmują niższe miejsce w łańcuchu pokarmowym, ich połów wywiera mniejszy wpływ na środowisko. Co więcej, nowe analizy pokazały, że wiele z tych gatunków dostarcza podobnych składników odżywczych, co oznacza, że mogą być stosunkowo łatwo wymieniane między sobą. To z kolei zwiększa elastyczność diety i pomaga lepiej przygotować się na ewentualne zakłócenia w dostawach żywności.

Jak poprawić zdrowie i ratować oceany? Propozycja badaczy z Cornell University

Według autorów badania największe możliwości wdrożenia proponowanej strategii mają kraje położone w strefie tropikalnej, charakteryzujące się dużą różnorodnością gatunków ryb – takie jak państwa regionu Pacyfiku, Indie, obszar Amazonii czy Australia.

W Stanach Zjednoczonych, mimo szerokiego dostępu do różnych gatunków ryb, konsumpcja koncentruje się na wąskim wyborze – aż 90 procent spożywanych ryb należy do zaledwie dziesięciu gatunków.

– Warto odejść od tego schematu. Jeśli zaczniemy sięgać po bardziej zróżnicowane, mniejsze gatunki, zyskamy nie tylko zdrowie, ale i szansę na bardziej zrównoważone korzystanie z zasobów oceanów – podsumowali badacze z Cornell.

Wybrane dla Ciebie
Gdańsk: Poznańskie rogale w Gdańsku? Tak! Wystarczy, że namierzycie specjalny tramwaj, który wyjedzie na tory 6 listopada
Gdańsk: Poznańskie rogale w Gdańsku? Tak! Wystarczy, że namierzycie specjalny tramwaj, który wyjedzie na tory 6 listopada
Słupsk: Rządowy dokument odbiera miastu znaczenie regionalne
Słupsk: Rządowy dokument odbiera miastu znaczenie regionalne
Białystok: Powstaną centra ewakuacji. Będą rozsiane po mieście
Białystok: Powstaną centra ewakuacji. Będą rozsiane po mieście
Inowrocław: Wojsko remontuje kopułę kościoła. Niezwykła inwestycja
Inowrocław: Wojsko remontuje kopułę kościoła. Niezwykła inwestycja
Toruń: Pod tymi adresami będą mieli problem. Prądu nie będzie przez wiele godzin!
Toruń: Pod tymi adresami będą mieli problem. Prądu nie będzie przez wiele godzin!
Włocławek: Dziesiątki zniszczonych przystanków. Wandale wciąż bezkarni
Włocławek: Dziesiątki zniszczonych przystanków. Wandale wciąż bezkarni
Spółka PEJ bada grunty pod budowę elektrowni. Wytnie 300 ha lasu
Spółka PEJ bada grunty pod budowę elektrowni. Wytnie 300 ha lasu
Malbork: MZK liczy pasażerów, by sprawdzić, ilu jest spoza miasta
Malbork: MZK liczy pasażerów, by sprawdzić, ilu jest spoza miasta
Gdańsk: Halloween po raz pierwszy odbyło się w Grid Arthubie
Gdańsk: Halloween po raz pierwszy odbyło się w Grid Arthubie
Białystok: Czy dobroć zatriumfuje? "Kopciuszek" w Operze Podlaskiej
Białystok: Czy dobroć zatriumfuje? "Kopciuszek" w Operze Podlaskiej
Lipówki: Poważne zdarzenie z pojazdem ponadgabarytowym na S17
Lipówki: Poważne zdarzenie z pojazdem ponadgabarytowym na S17
Diablo 1 DevilutionX z nową wersją i lepszą polską lokalizacją
Diablo 1 DevilutionX z nową wersją i lepszą polską lokalizacją