Zdrowy i szybki pomysł na bakłażana

Bakłażan duszony w pomidorach z jogurtem to lekki, a zarazem pełen smaku pomysł na szybki obiad lub kolację. To danie z bakłażana, choć składa się z zaledwie kilku składników, potrafi zaskoczyć smakiem i aromatem inspirowanym kuchnią śródziemnomorską. Świetne na samodzielny posiłek, ale również jako dodatek do mięsa, kaszy, ryżu, ziemniaków czy świeżego pieczywa.
Przekładam danie na talerz i dodaję jogurt oraz natkę pietruszki.Przekładam danie na talerz i dodaję jogurt oraz natkę pietruszki. Fot. naukajedzenia.pl
Domi Zaremba

Bakłażan, główny składnik dania, to warzywo wyjątkowo bogate w błonnik, który wspiera trawienie i zapewnia długotrwałe uczucie sytości. Zawiera też potas, fosfor, magnez, wapń oraz cenne witaminy, takie jak A, C i foliany. Choć składa się w większości z wody, jego konsystencja po uduszeniu staje się niezwykle delikatna i przyjemna. Co ciekawe, fioletowa skórka bakłażana dostarcza antyoksydanty, które wspierają organizm podczas zwalczania stresu oksydacyjnym.

Sos pomidorowy przygotowany z pomidorów konserwowych wzbogaca danie likopenem, związkiem o silnym działaniu antyoksydacyjnym, który wspiera zdrowie serca i skóry. Dodatek naturalnego jogurtu łagodzi kwasowość pomidorów i nadaje potrawie kremową, subtelną nutę. Jogurt to także źródło cennych probiotyków, które wspierają florę bakteryjną jelit, poprawiają trawienie i wzmacniają odporność.

To danie z bakłażana można przygotować w mniej niż 30 minut, a jego składniki są łatwo dostępne i tanie. Jeśli chcesz, możesz wzbogacić je świeżymi ziołami, np. kolendrą lub miętą. Duszony bakłażan w pomidorach z jogurtem to zdrowy, szybki i sycący posiłek, który można podać samodzielnie lub wykorzystać do uzupełnienia obiadu.Jak zrobić bakłażana na patelni? Poznaj prosty przepis na bakłażana z patelni!

Składniki na bakłażana duszonego w pomidorach z jogurtem:

  • Bakłażan – 1 średnia sztuka (200 g)
  • Pomidory konserwowe – 1 opakowanie (400 g)
  • Jogurt naturalny 3% – 2 łyżki (50 g)
  • Cebula biała – 1 mała sztuka (50 g)
  • Czosnek – 1 ząbek (5 g)
  • Olej – 1 łyżka (10 g)
  • Natka pietruszki
  • Sól
  • Pieprz
  • Chilli

Przygotowanie bakłażana duszonego w pomidorach z jogurtem:

baklazan duszony w pomidorach z jogurtem 2
Przygotowuję bakłażana. Fot. naukajedzenia.pl

Krok 1: Bakłażana umyj, osusz i pokrój w drobną kostkę. Przełóż do miski i delikatnie posól.

Bakłażan duszony w pomidorach z jogurtem przepis
Cebulę i czosnek kroję, a następnie smażę. Fot. naukajedzenia.pl

Krok 2: Obierz cebulę i czosnek, a następnie drobno je posiekaj. Na rozgrzaną patelnię wlej odrobinę oleju, dodaj warzywa i smaż kilka minut, aż zmiękną i delikatnie się zarumienią, regularnie mieszając.

Bakłażan duszony w pomidorach z jogurtem przepis
Dodaję na patelnię bakłażana. Fot. naukajedzenia.pl

Krok 3: Dodaj bakłażana. Smaż na umiarkowanym ogniu przez około 5 min. Co jakiś czas mieszając. 

Bakłażan duszony w pomidorach z jogurtem przepis
Następnie dodaję pomidory konserwowe. Fot. naukajedzenia.pl

Krok 4: Zmniejsz ogień i dodaj pomidory z puszki wraz z zalewą. Przykryj patelnię i duś przez około 15 minut, aż bakłażan zmięknie. Od czasu do czasu zamieszaj. Pod koniec dopraw do smaku solą, pieprzem i szczyptą chilli.

Bakłażan duszony w pomidorach z jogurtem przepis
Przekładam danie na talerz i dodaję jogurt oraz natkę pietruszki. Fot. naukajedzenia.pl

Krok 5: Przełóż danie na talerz, dodaj jogurt i posyp wszystko świeżo posiekaną natką pietruszki.

Źródło artykułu:

Wybrane dla Ciebie

Małopolska: ponad 1,6 mln zł oszczędności w wyniku kontroli zwolnień. Kombinatorzy muszą zwracać wyłudzone świadczenia
Małopolska: ponad 1,6 mln zł oszczędności w wyniku kontroli zwolnień. Kombinatorzy muszą zwracać wyłudzone świadczenia
Bochnia: Przez 11 lat ukrywał się przed policją. Został zatrzymany niedługo po powrocie z Niemiec do Polski
Bochnia: Przez 11 lat ukrywał się przed policją. Został zatrzymany niedługo po powrocie z Niemiec do Polski
Poznań: Policja testuje mobilną hamownię. Nowe narzędzie ma pomóc w kontrolach hulajnóg i rowerów elektrycznych
Poznań: Policja testuje mobilną hamownię. Nowe narzędzie ma pomóc w kontrolach hulajnóg i rowerów elektrycznych
Powiat malborski: Skutki ulewy były usuwane przez cały wtorek. Podtopienia w gminie Stare Pole
Powiat malborski: Skutki ulewy były usuwane przez cały wtorek. Podtopienia w gminie Stare Pole
Ołpiny: Wypadek na drodze powiatowej. Fiat z dwoma osobami w środku wypadł z drogi i przewrócił się na bok. Służby ratunkowe w akcji
Ołpiny: Wypadek na drodze powiatowej. Fiat z dwoma osobami w środku wypadł z drogi i przewrócił się na bok. Służby ratunkowe w akcji
Bydgoszcz: Przygotowania do dożynek w gminach idą pełną parą. Wiemy już gdzie i kiedy będziemy się bawić
Bydgoszcz: Przygotowania do dożynek w gminach idą pełną parą. Wiemy już gdzie i kiedy będziemy się bawić
Poznań: Ruszają kolejne remonty torowisk. Uwaga na zmiany w organizacji ruchu!
Poznań: Ruszają kolejne remonty torowisk. Uwaga na zmiany w organizacji ruchu!
Kraków: Tak budują wielki podziemny przystanek. Zeszliśmy 12 metrów pod ziemię
Kraków: Tak budują wielki podziemny przystanek. Zeszliśmy 12 metrów pod ziemię
Koniec kontrowersji. Kebab Filipa Chajzera zniknął spod Galerii Krakowskiej
Koniec kontrowersji. Kebab Filipa Chajzera zniknął spod Galerii Krakowskiej
Toruń: Rozpoczyna się remont jednej z głównych ulic
Toruń: Rozpoczyna się remont jednej z głównych ulic
Niecodzienne spotkanie. Bocian czarny w środku miasta!
Niecodzienne spotkanie. Bocian czarny w środku miasta!
Jak odnaleźć się na Pol'and'Rock? Koniecznie pobierzcie tą mapę na swoje telefony!
Jak odnaleźć się na Pol'and'Rock? Koniecznie pobierzcie tą mapę na swoje telefony!