Znasz go z kebabów i tureckich seriali. Jest najlepszy na upały

Czas przygotowania: 5 minut

Ilość porcji: 3-4

Stopień trudności: łatwy

1. Wlej jogurt do dzbanka lub wysokiego naczynia.
2. Dodaj wodę i sól – możesz zacząć od mniejszej ilości i dodać więcej później.
3. Całość dokładnie zmiksuj blenderem lub energicznie wymieszaj trzepaczką, aż napój będzie gładki i lekko spieniony.
4. Spróbuj i oceń, czy smak i konsystencja ci odpowiadają. W razie potrzeby dodaj więcej soli lub wody.
5. Dodaj miętę, jeśli lubisz – suszoną lub drobno posiekaną świeżą.
6. Gotowy ayran podawaj od razu, dobrze schłodzony lub z kostkami lodu. Smacznego!

Ayran (lub ajran) to orzeźwiający turecki napój, który przygotowuje się z zaledwie trzech składników: jogurtu, soli i wody. Świetnie ochładza się w upalny dzień, może być lekkim śniadaniem lub popołudniową przekąską, a także złagodzić obfity lub pikantny posiłek.

Do czego pasuje ayran? Oprócz popijania nim kebabu czy szaszłyków z grilla będzie też pysznym dodatkiem do letniego, polskiego obiadu – np. jajek sadzonych z młodymi ziemniakami i mizerią (polecam też turecką wersję mizerii), kotletów mielonych i placków ziemniaczanych. Wspaniale dopełni też smak schebaba, czyli schabu po irańsku. Możesz nim popijać też różne bułeczki – najlepiej te z czarnuszką lub sezamem.

Ayran to jeden z najprostszych, a zarazem najzdrowszych napojów, jakie możesz przygotować w domu. Dzięki bazie z jogurtu naturalnego dostarcza cennych probiotyków, które wspierają florę bakteryjną jelit i wspomagają trawienie. Jest też źródłem wapnia i białka, a jednocześnie ma niewiele kalorii i zero cukru (w przeciwieństwie do wielu gotowych napojów mlecznych).

Dodatek soli pomaga uzupełnić elektrolity, co jest szczególnie ważne podczas upałów lub po wysiłku fizycznym. Jeśli dorzucisz jeszcze odrobinę mięty, czosnku czy cytryny, wzbogacisz napój o właściwości przeciwzapalne i odświeżające.

To świetna alternatywa dla słodkich napojów gazowanych i sztucznych izotoników – naturalna, prosta i naprawdę orzeźwiająca.