Zrób to jak Magda Gessler. Wypróbuj przepis na delikatne naleśniki
Puszyste naleśniki Magdy Gessler pasują na śniadanie, obiad i kolację.
Przepis na puszyste naleśniki Magdy Gessler
Czas przygotowania: ok. 15 minut + 30 minut odpoczynku ciasta
Liczba porcji: 5-6
Podsłuchiwali Pegasusem dziennikarzy? "Kojarzę dwa nazwiska"
Stopień trudności: łatwy
Składniki:
- 2 jajka,
- szczypta soli,
- 2 szklanki mąki pszennej,
- 1 1/2 szklanki mleka,
- 1 1/2 szklanki wody gazowanej,
- 2 łyżki oleju + olej do smażenia.
Jak zrobić miękkie i puszyste naleśniki? Sposób Magdy Gessler
- Przygotuj wszystkie składniki na naleśniki - najlepiej, żeby były w temperaturze zbliżonej do pokojowej. Jajka wbij do wysokiej miski lub garnka, odmierz mleko i wodę gazowaną, mąkę przesiej przez sitko do miski. Miej pod ręką olej i sól.
- Jajka ubij na puszystą masę. Pod koniec dodaj szczyptę soli.
- Do jajek z solą dodaj mleko, wodę gazowaną i mąkę. Wymieszaj łyżką do połączenia składników.
- Do ciasta dodaj 2 łyżki oleju, zamieszaj i odstaw na ok. 30 minut.
- Teraz czas na punkt kulminacyjny - smażenie naleśników. Rozgrzej patelnię - najlepiej z nieprzywierającą powłoką. Posmaruj ją cienką warstwą oleju (możesz użyć pędzelka lub ręcznika papierowego).
- Wlej porcję ciasta naleśnikowego - chochlą nabierz niewielką ilość masy i rozprowadź ją, przechylając patelnię. Ciasto powinno być rozlane cienko, ale nie przezroczyste - dzięki temu naleśniki będą miękkie, a nie gumowe.
- Naleśniki smaż na średnim ogniu - przez około 1-2 minuty, aż brzegi lekko się zetną, a spód nabierze złotego koloru.
- Przewróć naleśnik. Użyj do tego szpatułki i smaż drugą stronę jeszcze przez ok. 1 minutę. Powtarzaj czynność, a przed każdą kolejną porcją lekko posmaruj patelnię olejem, aby naleśniki nie przywierały. Możesz podawać je na słodko lub na wytrawnie - tak jak lubisz najbardziej. Smacznego!
Naleśniki Magdy Gessler - idealna baza na każdy smak
Naleśniki to prawdziwy kulinarny kameleon - pasują zarówno do słodkich, jak i wytrawnych dodatków. W wersji klasycznej podawaj je z konfiturą, owocami sezonowymi, bitą śmietaną lub czekośliwką. Jeśli wolisz bardziej eleganckie wydanie, spróbuj nadzienia z twarożku z wanilią albo kremu mascarpone z malinami.
W opcji wytrawnej puszyste naleśniki Magdy Gessler świetnie komponują się ze szpinakiem i fetą, z pieczarkam i serem, wędzonym łososiem czy farszem z kurczaka i warzyw. Możesz je też zapiec w piekarniku z sosem beszamelowym i serem. Dzięki swojej puszystości będą doskonałą bazą niezależnie od tego, czy marzy ci się szybkie śniadanie, rodzinny obiad, czy elegancka kolacja.
