Zupa krem to pomysł na sycący obiad. Zobacz, jakie gęste zupy warto przygotować

Kochamy zupy. I nic w tym złego! Zupa w polskiej kuchni zagościła już dawno na dobre. Już nasze babcie powtarzały, że obiad bez zupy to nie obiad! Zaspokaja pierwszy głód, jest pożywna i niekaloryczna. Jeżeli macie ochotę na bardziej sycące zupy przed lżejszym drugim daniem – zobaczcie nasze propozycje.

Składniki

• 1 duży por
• 2-3 ziemniaki
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
• cebula dymka
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• sól i pieprz do smaku
• 1/2 łyżeczki tymianku (świeżego lub suszonego)
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

Dodatkowo

• chleb na grzanki
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Wykonanie

Zieloną część pora odkroić, pozostałą białą część pokroić w cienkie krążki i razem z pokrojoną w kostkę cebulą i czosnkiem krótko podsmażyć w garnku na rozgrzanym oleju. Dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Całość zalać bulionem warzywnym, doprawić solą, pieprzem, tymiankiem, gałką muszkatołową i ugotować pod przykryciem do miękkości. Następnie dokładnie zmiksować blenderem. Jeszcze raz doprawić do smaku.

Kromki chleba ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skropić oliwą z oliwek i zapiec w piekarniku na złoty kolor.

Krem porowo-ziemniaczany podawać z ciepłymi grzankami.

Przepis Justyny Kalemby

Składniki

• dynia hokkaido (ok. 1 kg)
• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• 1 ząbek czosnku
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 duży ziemniak
• pieprz, sól
• imbir
• czerwona ostra papryka
• 0,5 l wody
• zielona natka pietruszki
• ser feta
• pestki dyni
• 50 g serka topionego

Wykonanie

Dynię obrać i pokroić na mniejsze kawałki, a następnie ułożyć na blachę i włożyć do nagrzanego piekarnika do temperatury 200 stopni. Piec ok. 20 minut, aby dynia zmiękła.

W większym rondelku rozpuścić masło i wrzucić pokrojoną w piórka cebulę. Gdy cebulka się troszkę zeszkli dodać drobno posiekany czosnek. Warzywa (marchewka, pietruszka, ziemniak) obrać, pokroić w kostkę, wrzucić do cebuli, przyprawić i dusić do miękkości. Zmiksować blenderem.

Gotową, upieczoną dynię zmiksować i połączyć z warzywami. Dodać posiekaną natkę pietruszki i serek topiony. Jeżeli jest taka potrzeba to jeszcze doprawić i nalać do miseczek. Na wierzch zupy dać pestki dyni i położyć po kilka kawałków fety.

Przepis Magdaleny i Stanisława Romków, autorów bloga „Kuchenne wariacje”

Składniki

• 1 kg żółtych pomidorów 
• 4-5 dużych ząbków czosnku 
• garść świeżych listków bazylii 
• bulion warzywny 
• chipsy pomidorowe 
• oliwa 
• pieprz 
• sól

Wykonanie

Pomidory kroimy na połówki lub ćwiartki i układamy je w naczyniu żaroodpornym. Czosnek siekamy i posypujemy nim pomidory. Na wierzchu układamy listki bazylii. Całość skrapiamy oliwą i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury około 200 stopni na 30 minut. Po tym czasie pomidory z czosnkiem i bazylią rozdrabniamy blenderem na gładki krem, doprawiamy go do smaku solą oraz pieprzem. Zupa wychodzi dość gęsta – jeśli chcielibyście ją rozrzedzić, to połączcie ją z bulionem warzywnym. Zupę podajemy z chipsami pomidorowymi. 

Przepis Anny Loski

Na inne zupy-krem przepisy znajdziecie w naszej galerii:

• Zupa krem selerowy z kaszą jaglaną i jabłkiem
• Aromatyczna zupa-krem z cukinii z grzankami
• Krem brokułowo-cukiniowy z dodatkiem serka
• Zupa-krem z papryki
• Kremowa zupa czosnkowa z serem Edamskim
• Krem z batatów z mleczkiem kokosowym i kolendrą
• Pikantna zupa-krem z pora i topinambura
• Rozgrzewająca zupa krem z czosnku z dodatkiem papryczek chili
• Zupa krem z zielonego mrożonego groszku
• Zupa-krem z buraków i pieczonych jabłek
• Krem z blanszowanej marchewki z zielonym groszkiem z kwaśną śmietaną i maślanymi kluseczkami