Polskie pieczarki podbijają Europę. Dokąd trafia nasze "białe złoto”?

Polska od lat jest jednym z największych producentów pieczarek w Europie. W 2024 roku produkcja tych grzybów osiągnęła 360 tys. ton, co stanowi znaczący wzrost w porównaniu z 340 tys. ton w 2020 roku. Wzrost ten jest wynikiem rosnącego popytu zarówno na rynku krajowym, jak i zagranicznym.

Produkcja pieczarek w Polsce jest skoncentrowana głównie w województwach mazowieckim i wielkopolskim, które odpowiadają za 38% i 32% krajowej produkcji. To właśnie te regiony są sercem polskiego przemysłu pieczarkowego, co wynika z korzystnych warunków klimatycznych oraz długoletniej tradycji uprawy.

Czytaj też: Unia ogłasza nową, niższą normę dla 38 upraw w Polsce

Polska nie tylko produkuje, ale również eksportuje znaczną część swoich pieczarek. W 2024 roku eksport wyniósł 245 tys. ton, co stanowiło 68% całkowitej produkcji. Głównymi odbiorcami polskich pieczarek są kraje Unii Europejskiej, do których trafia ponad 76% eksportu. Wśród nich prym wiodą Niemcy, Francja, Włochy i Grecja.

Spoza Unii Europejskiej największym odbiorcą polskich pieczarek jest Wielka Brytania, do której w 2024 roku wyeksportowano 51 tys. ton.

Mniejsze ilości trafiły również do Norwegii, Szwajcarii oraz Izraela. Wartość eksportu pieczarek w 2024 roku wyniosła niemal 558 mln euro, co oznacza wzrost o 9% w porównaniu do roku poprzedniego.

Polskie pieczarki cieszą się dużym uznaniem na rynkach zagranicznych, głównie ze względu na swoje walory smakowe i wysoką jakość.

"Zagraniczni odbiorcy cenią polskie pieczarki za walory smakowe, a także za wysoką jakość, którą zawdzięcza się m.in. ręcznemu zbiorowi i dużemu doświadczeniu polskich plantatorów”, wskazuje KOWR.

Produkcja pieczarek w Polsce jest bardzo pracochłonna i wymaga zastosowania zaawansowanych procesów technologicznych. Kluczowym elementem w procesie produkcji jest utrzymanie odpowiedniej wilgotności, co jest możliwe dzięki w pełni zautomatyzowanym systemom nawadniania.

Mimo sukcesów na rynku międzynarodowym, polscy producenci pieczarek stoją przed wieloma wyzwaniami. Jednym z głównych problemów są rosnące koszty energii oraz pracy. Energia jest niezbędna do zasilania klimatyzacji, która umożliwia całoroczną uprawę pieczarek.

"Powodem do niepokoju dla polskich producentów pieczarek są przede wszystkim rosnące ceny energii i rosnące koszty pracy”.

Te czynniki wpływają na cenę i opłacalność produkcji, co może stanowić wyzwanie dla dalszego rozwoju branży. Mimo to, polscy producenci pieczarek nieustannie poszukują nowych technologii i rozwiązań, które pozwolą im utrzymać konkurencyjność na rynkach międzynarodowych.

Wzrost eksportu oraz rozwój nowych rynków zbytu to kluczowe elementy strategii, które mogą zapewnić dalszy rozwój branży.

Polscy producenci pieczarek muszą jednak nieustannie adaptować się do zmieniających się warunków rynkowych i ekonomicznych. Inwestycje w nowe technologie oraz zrównoważone metody produkcji mogą okazać się kluczowe dla przyszłości polskiego rynku pieczarek.