Zaskocz wyjątkowym daniem! Zupa, która oczaruje kubki smakowe
W tym artykule:
Zupa piwna - przepis na nietypową zupę
Czas przygotowania: ok. 25 minut
Liczba porcji: 4
Stopień trudności: łatwy
Składniki:
- 750 ml jasnego piwa,
- 3-4 żółtka,
- 3 łyżki cukru,
- 1/2 szklanki śmietany,
- kilka goździków,
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu,
- 200 g białego sera.
Jak zrobić zupę piwną?
- Najpierw utrzyj żółtka z cukrem na puszystą, jasną masę.
- W garnku lub rondlu podgrzej piwo z dodatkiem zmiażdżonych goździków i cynamonu. Przykryj garnek, ale uważaj, żeby płyn się nie zagotował - ma być gorący, ale nie wrzący.
- Teraz powoli wymieszaj gorące piwo z żółtkami, cały czas mieszając, żeby jajka się nie ścięły.
- Dodaj śmietanę i podgrzewaj całość jeszcze chwilę, mieszając, aż zupa będzie gładka i kremowa.
- Ser biały pokrój w drobną kostkę, rozłóż do talerzy i zalej gorącą zupą. Pod wpływem temperatury ser lekko się roztopi i zacznie się delikatnie "ciągnąć". Jedz ze świeżym pieczywem lub chrupiącymi grzankami. Smacznego!
Jak smakuje zupa piwna?
Zupa piwna to dość nietypowe, ale bardzo ciekawe danie - może być naprawdę smaczna, jeśli lubisz delikatnie słodko-korzenne smaki i aromat piwa w potrawach. Oto, czego możesz się spodziewać:
- Smak: lekko słodki, z wyczuwalną nutą piwa, cynamonu i goździków. Przypomina trochę grzane piwo lub ajerkoniak, tylko w formie zupy.
- Konsystencja: kremowa, gładka, z delikatnymi kostkami sera, które lekko się topią w gorącym wywarze.
Nie jest to typowa zupa obiadowa, ale może być ciekawą propozycją na wieczorną przystawkę lub dodatek do innych dań (np. w stylu staropolskim).
Jeżeli nie lubisz intensywnego posmaku piwa, możesz użyć piwa bezalkoholowego lub piwa pszenicznego - będą łagodniejsze. Z kolei dla wersji bardziej wytrawnej możesz ograniczyć cukier i podać ją z samymi grzankami i nie dodawać sera.
Z czym podawać zupę piwną? Te dodatki wzbogacą jej smak
Zupa piwna najlepiej smakuje serwowana na ciepło, od razu po przygotowaniu, kiedy jest aromatyczna i lekko kremowa. Możesz podać ją z chrupiącymi grzankami z masłem czosnkowym lub świeżą bagietką, która idealnie nadaje się do maczania w piwnym wywarze. Pasują do niej też precle. Świetnie komponuje się również z krakersami lub słonymi paluszkami, które przełamią jej słodkawy smak.
Jeśli lubisz kontrasty, dodaj odrobinę ostrego sera, np. dojrzewającego cheddara lub sera pleśniowego - podkreśli on charakter zupy i nada jej głębszego aromatu. Dobrze sprawdzą się także wędliny, tworząc z zupą piwną oryginalny, sycący zestaw w stylu bawarskiej uczty.
