Co napędza wzrost ceny jaj? Polska wśród liderów notowań w UE 

Dane Komisji Europejskiej z 42. tygodnia 2025 r. potwierdzają, że wzrost cen jaj utrzymuje się w całej Wspólnocie. Średnia cena w Unii wyniosła w tygodniu (13–19.10.2025) 277,21 euro za 100 kg. Czyli oznacza to wzrost o 1,1% w ciągu tygodnia i aż o 26,6% w ujęciu rocznym. W Polsce 13 października br. odnotowano cenę o 41,4% wyższą niż rok wcześniej. Choć to bardzo wysoki poziom i tak nie był najwyższy w UE. Eksperci Credit Agricole prognozują, że mimo odbudowy produkcji, wzrost cen jaj może utrzymywać się także w 2026 r.

Jednym z głównych czynników, które napędzają wzrost ceny jaj, jest epidemia ptasiej grypy. Do tego dochodzi rzekomy pomór drobiu. W całej Europie stwierdza się setki ognisk choroby. Tylko w Polsce konieczne było łącznie wybicie milionów sztuk. W efekcie spadła podaż jaj i mięsa drobiowego. Eksperci ostrzegają, że choć sytuację się da częściowo opanować, pojawiają się kolejne rzuty choroby. Skutki strat hodowlanych będą odczuwalne, dopóki nie znajdzie się skuteczne rozwiązanie problemu chorób. Tak naprawdę choroby ograniczają  możliwości szybkiej odbudowy stad.

Credit Agricole wskazuje, że obniżki cen ogranicza postępująca transformacja w kierunku chowu bezklatkowego. To odpowiedź na unijną politykę dobrostanu zwierząt. Jednak dla producentów-hodowców oznacza to wyższe koszty inwestycji i utrzymania stad. Efektem są utrzymujące się wysokie ceny w skupie, pomimo rosnącej produkcji. W lipcu 2025 r. cena skupu jaj klasy M wyniosła 61,09 zł za 100 sztuk, co oznaczało wzrost o 57,4% rok do roku. Jednocześnie koszt pasz dla niosek wzrósł zaledwie o 2,4%, co poprawiło opłacalność produkcji, lecz nie przełożyło się jeszcze na spadek cen detalicznych.

Z danych Komisji Europejskiej wynika, że wzrost cen jaj w Polsce należy do najwyższych w całej Unii. Ściśle mówiąc, 13 października 2025 r. jaja kosztowały u nas 291,09 euro za 100 kg. Czyli więcej niż średnia unijna i tylko nieznacznie mniej niż w krajach o najwyższych notowaniach. Mianowicie do takich należą: Hiszpania (294,41 euro/100 kg), Niemcy (292,38 euro), Węgry (292,15 euro). Polska z ceną jaj 291,09 euro/100 kg zajmuje czwarte miejsce w tym rankingu. Dla porównania, na Cyprze cena wynosiła zaledwie 172,91 euro. Polska, jako duży eksporter, korzysta na wysokich cenach. Konkretnie to wartość eksportu jaj w okresie I–VII 2025 r. wzrosła aż o 21,8% rok do roku.

Analitycy przewidują, że wzrost cen jaj będzie w najbliższych miesiącach wyhamowywał, choć ceny utrzymają się na wysokim poziomie. Według prognoz Credit Agricole na koniec 2025 roku wyniosą one około 60 zł za 100 sztuk, a w 2026 roku – około 65 zł. Na dalszy rozwój sytuacji wpływać będą m.in. czynniki epizootyczne, tempo modernizacji chowu oraz koszty pasz i energii. Jedno jest pewne: dla konsumentów tanie jaja pozostaną wspomnieniem jeszcze przez długi czas.

Źródło: KE, Credit Agricole

Jakie są główne czynniki wpływające na wzrost cen jaj w Polsce?

Główne czynniki to epidemia ptasiej grypy, spadek podaży z powodu chorób drobiu oraz transformacja w kierunku chowu bezklatkowego, co podnosi koszty produkcji.

Jakie są aktualne ceny jaj w Polsce w porównaniu do średniej unijnej?

W dniu 13 października 2025 r. cena jaj w Polsce wyniosła 291,09 euro za 100 kg, co jest powyżej średniej unijnej wynoszącej 277,21 euro za 100 kg.

Jak zmiany w systemach chowu wpłynęły na ceny jaj?

Transformacja w kierunku chowu bezklatkowego wiąże się z wyższymi kosztami inwestycji i utrzymania stad, co przyczynia się do wysokich cen jaj w skupie.

Czy można się spodziewać dalszych podwyżek cen jaj w przyszłości?

Analitycy prognozują, że ceny jaj mogą się utrzymać na wysokim poziomie, z możliwym wyhamowaniem wzrostu, ale nadal będą one drogie dla konsumentów.

Jak epidemia drobiu wpływa na rynek jaj w Polsce?

Epidemia ptasiej grypy prowadzi do konieczności wybicia hodowli, co zmniejsza podaż jaj i mięsa drobiowego, wpływając negatywnie na ceny.