Napój, który pokochał cały świat. Matcha latte bije rekordy popularności. Tak przygotujesz ją w domu
W tym artykule:
Matcha latte - przepis na japoński napój
Liczba porcji: dla 1 osoby.
Czas przygotowania: 5 minut.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
- garść kostek lodu (jeśli przygotowujemy wersję na zimno),
- 1 łyżeczka matchy,
- 50 ml gorącej wody (w temperaturze 80 stopni Celsjusza),
- 200 ml mleka lub napoju roślinnego,
- 1 łyżeczka miodu, syropu klonowego lub innego słodzika (opcjonalnie).
Jak zrobić matcha?
Sposób przygotowania:
- Wsyp matchę do miseczki i zalej gorącą wodą.
- Użyj bambusowej miotełki (chasen) lub spieniacza do mleka, aby dokładnie rozpuścić proszek w wodzie i pozbyć się grudek.
- Spień mleko (jeśli przygotowujesz wersję na zimno, pomiń ten etap).
- Dolej mleko do rozpuszczonej matchy.
- Dodaj miód lub syrop klonowy dla lekkiej słodyczy.
- Matcha latte jest gotowa do podania.
Przepis na przebojowe matcha latte na profilu na TikToku użytkowniczki Sophsmatcha zyskało blisko 65 tysięcy polubień i prawie 800 tysięcy wyświetleń. Może to być ciekawa alternatywa wobec mrożonej kawy lub gorącej zielonej herbaty.
Matcha poszukiwana w Japonii
Producenci zielonej herbaty widzą, że trend picia zielonej herbaty sprawia, że kończą się zapasy przewidziane dla sklepów spożywczych. Marka Ippodo Tea w październiku 2024 roku podniosła ceny zielonej herbaty, a ostatnio stwierdziła, że tymczasowo zawiesza sprzedaż swoich produktów.
Inni wytwórcy zielonej herbaty ograniczają sprzedaż na rzecz herbaciarni, z którymi mają podpisane długoterminowe umowy. Część zielonej herbaty matcha dostarczana jest też do celów religijnych w japońskich świątyniach i do ceremonii herbaty. Za niedobór matchy odpowiedzialny jest także sezonowy zbiór herbaty, który odbywa się raz do roku. Jednak jest nadzieja na szczęśliwy koniec tej sytuacji. Należy czekać na tegoroczny zbiór i zapełnienie półek kolejnymi produktami.
Źródło:
- BNN Bloomberg - The global matcha boom is driving a shortage in Japan
