Dania jednogarnkowe. Schab po bałkańsku

- Schab po bałkańsku to ciekawe połączenie dużej ilości warzyw i schabu, u nas podawane z ryżem, ale smakuje równie wyśmienicie z pajdą domowego chleba, ziemniakami i każdym rodzajem kaszy - mówi nasza Czytelniczka, Agnieszka Sznajder, autorka bloga Apetyczna Babeczka.

Składniki dla 6 osób

• 1 kg schabu bez kości
• pęczek cebuli dymki, biała i zielona część
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• czerwona papryka
• 3 średnie pomidory lub 1 puszka pomidorów
• 40 dag pieczarek
• 3 ogórki kiszone
• sól
• pieprz
• słodka i ostra papryka
• 1/2 szklanki pomidorowej passaty
• bulion

Wykonanie

Na patelni rozgrzać olej i usmażyć schab pokrojony w plastry lub inne, dowolne kawałki. Dodać kolejno pokrojone warzywa: cebulę zwykłą i dymkę, pieczarki, paprykę, ogórki, pomidory, czosnek oraz przyprawy, podlać bulionem. Zamieszać i dusić do miękkości, poczekać aż sos się zredukuje. Doprawić do smaku, podawać posypane zieleniną.