Gulasz z dynią i kurczakiem. Rozgrzewające danie na chłodne dni

Szukasz pomysłu na sycący obiad na jesień? Proponuję pyszny i pożywny gulasz z dynią i kurczakiem. To rozgrzewające, jednogarnkowe danie, którym naje się cała rodzina. Aromatyczny gulasz zrobisz bez żadnego wysiłku. Proponuję użyć do niego dyni hokkaido, która jest wyrazista w smaku i ma delikatną skórkę, której nie trzeba obierać. Skórka zmięknie podczas duszenia gulaszu. Smak potrawy podkręca słodka oraz wędzona papryka. Gulasz z dyni będzie świetnie smakował z ziemniakami z wody albo ryżem. Dzięki temu, że sam w sobie jest gęsty, możesz go także zajadać z pieczywem, np. bułką paryską.

Czas przygotowania: 40 minut

Porcja: 4 osoby

Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• 1 mała dynia hokkaido,
• 1 podwójna pierś kurczaka,
• 2 żółte papryki,
• 1 cebula,
• 4 ząbki czosnku,
• 100 ml bulionu,
• 300 ml przecieru pomidorowego,
• łyżeczka słodkiej papryki,
• pół łyżeczki wędzonej papryki,
• sól, pieprz,
• olej.

1. Dynię umyj i przekrój na pół. Wydrąż środek z nasionami. Pokrój dynię na małe kawałki.
2. Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć posiekaną cebulę i czosnek oraz słodką i wędzoną paprykę. Wymieszaj.
3. Wrzuć na patelnię pokrojonego kurczaka i podsmaż całość przez dwie minuty.
4. Dodaj dynię, a następnie paprykę. Wymieszaj.
5. Wlej bulion i duś mięso z warzywami przez 5 minut. Następnie dodaj przecier pomidorowy i wymieszaj.
6. Duś całość, aż dynia i papryka będą miękkie. Na koniec dopraw solą i pieprzem.