Idealny seromakowiec. Oczaruj swoich bliskich pysznym ciastem
Szukasz pomysłu na wyjątkowe świąteczne ciasto? Proponuję niezawodny przepis na tradycyjny seromakowiec, który udaje się za każdym razem i smakuje wprost obłędnie. Ciasto to łączy w sobie pyszną masę makową i masę serową oraz kruche ciasto. Po prostu palce lizać! Wypróbuj mój przepis na seromakowiec.
Seromakowiec (zdj. ilustracyjne)Źródło zdjęć: © Adobe Stock
A. Daniluk, K. Puczyńska
Mam dla ciebie sprawdzony przepis na seromakowiec. To wyśmienite, bogate w smaku i niezawodne ciasto, które z całą pewnością warto przygotować na święta. Łączy w sobie smak makowca i kremowego sernika. Jego przygotowanie zajmuje co prawda nieco czasu, ale pyszny smak seromakowca z pewnością wynagrodzi nam trudy. Podane przeze mnie składniki wystarczają na dużą porcję.
Przepis na seromakowiec
Czas przygotowania: ok. 2 godziny i 30 minut.
Porcja na blaszkę 24 × 36 cm
Poziom trudności: średni
Składniki:
Ciasto:
- 3 szklanki mąki pszennej,
- 250 g margaryny lub masła,
- 3 jajka,
- 2 łyżki śmietany,
- 2 łyżeczki proszku,
- 100 g cukru (ok. 1/2 szklanki),
- opakowanie cukru waniliowego (16 g),
Sufit w jej sypialni to perełka. "Stwierdziłam, że chcę tak się budzić"
Warstwa z makiem:
- 600 g maku mielonego,
- 700 ml mleka,
- 8 łyżek miodu,
- 150 g masła,
- 200 g cukru,
- 4 żółtka,
- piana z 4 białek,
- 2 łyżki kaszy manny do posypania ciasta,
Warstwa z serem:
- 800 g sera białego półtłustego,
- szklanka cukru,
- 6 żółtek,
- 2 budynie śmietankowe,
- piana z 6 białek.
Jak zrobić seromakowiec?
Sposób przygotowania:
Zacznij od przygotowania ciasta:
- Na stolnicy przesiej mąkę z zimnym masłem.
- Dodaj jajka, proszek do pieczenia, cukier, wanilię i śmietanę.
- Zagnieć ciasto, zawiń je w folię spożywczą i schowaj do lodówki.
Zrób masę makową:
- Zagotuj mleko i zalej nim mielony mak. Wymieszaj i postaw całość na małym ogniu. Podgrzewaj ok. 2 minuty, ciągle mieszając.
- W garnuszku rozpuść masło z miodem i cukrem. Taką mieszanką zalej mak, wymieszaj i odstaw na kilka minut, by masa wystygła.
- Rozdziel jajka, żółtka delikatnie ubij rózgą kuchenną, dodaj do przestudzonego maku i wymieszaj.
- Ubij pianę z białek i dodaj do maku. Wymieszaj.
Przygotuj masę serową:
- Ser i masło zmiel w maszynce na średnich oczkach lub przeciśnij przez praskę.
- Oddziel żółtka od białek.
- Żółtka utrzyj z cukrem na jasną masę. Dodawaj stopniowo ser z masłem.
- Nie przerywając miksowania, dodaj do masy budynie w proszku.
- Ubij pianę z białek i dodaj do sera, wymieszaj łyżką.
Upiecz ciasto:
- Wyjmij ciasto z lodówki, 2/3 rozwałkuj na kształt prostokąta. Wylep nim blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Posyp ciasto kaszą manną i wyłóż masę makową.
- Następnie wyłóż delikatnie masę serową.
- Pozostałą część ciasta rozwałkuj i potnij na paseczki. Ułóż z nich kratkę na cieście.
- Piecz ciasto w dobrze nagrzanym piekarniku, na 180 stopni Celsjusza przez 1 godzinę i 15 minut.
