Jak zrobić omlet francuski? Poznaj sekrety idealnej konsystencji

Omlet francuski to klasyczna propozycja, w której główną rolę odgrywają jajka i niewielka ilość mleka. Wystarczy kilka minut, aby na patelni powstał lekki, puszysty i sycący posiłek.

Jajka dostarczają białko o najwyższej wartości biologicznej, co oznacza, że zawierają wszystkie aminokwasy potrzebne do regeneracji i budowy tkanek. To również źródło cennych witamin, takich jak A, D, E, K oraz z grupy B, a także składników mineralnych, takich jak fosfor, selen czy cynk.

Ciekawostką jest to, że żółtko skrywa więcej składników odżywczych niż białko. To w nim znajdziesz luteinę i beta-karoten, które wspierają zdrowie oczu, a także zdrowe tłuszcze, które ułatwiają przyswajanie witamin.

Omlet francuski pokazuje, że prostota w kuchni nie musi oznaczać nudy, wystarczy jajko, by stworzyć coś naprawdę wartościowego.Jak zrobić omlet francuski? Poznaj prosty przepis na omlet francuski!

• Jajko kurze – 3 sztuki (180 g)
• Mleko 2% – 5 łyżek (50 g)
• Masło klarowane – 1 łyżeczka (5 g)
• Sól

Krok 1: Do wysokiego naczynia wbij jajka. Wlej mleko i dodaj szczyptę soli. Ubij mikserem lub trzepaczką kuchenną do połączenia składników i uzyskania masy o jednolitej konsystencji.

Krok 2: Rozpuść i rozgrzej masło na patelni z nieprzywierającą powierzchnią (rozprowadź masło po całej powierzchni patelni). Wlej masę z jajek. Smaż na umiarkowanym ogniu pod przykryciem.

Krok 3: Po około 3-5 min masa powinna być już ścięta (jeśli nie będzie to zostaw jeszcze chwilę na ogniu). Gotowy omlet złóż na pół.

Krok 4: Przełóż na talerz.