Jak zrobić powidła śliwkowe bez mieszania? Prosty sposób Jakuba Kuronia
Powidła śliwkowe
Przepis na powidła śliwkowe z piekarnika bez mieszania Jakuba Kuronia Czas przygotowania: ok. 3,5-4 godziny
Liczba porcji: ok. 6-8 słoików (250 ml)
Stopień trudności: łatwy
Składniki:
- 2,5 kg śliwek węgierek,
- 220 g szklanka cukru,
- 1 łyżka cynamonu.
Jak zrobić powidła śliwkowe z piekarnika bez mieszania? Sposób Jakuba Kuronia
- Śliwki dokładnie umyj, przekrój na pół, usuń pestki i "ogonek". Owoce osusz - dzięki temu pozbędziesz się nadmiaru wody i skrócisz czas pieczenia.
- Osuszone śliwki przełóż do naczynia do zapiekania, dodaj cukier i cynamon, a następnie delikatnie wymieszaj do połączenia składników. Naczynie bez pokrywki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza (funkcja góra-dół) i piecz przez ok. 3,5 godziny. Ważne: nie mieszaj powideł w trakcie pieczenia - proces zachodzi samodzielnie.
- Po upieczeniu gorące powidła przełóż do wyparzonych słoików. Tak przygotowane powidła śliwkowe według przepisu Jakuba Kuronia mogą stać w temperaturze pokojowej przez około miesiąc. Aby przedłużyć ich trwałość do kilku miesięcy, należy je zapasteryzować. Powidłami smaruj pieczywo, naleśniki i placki, a także dodawaj do ciast, rogalików i bułeczek. Smacznego!
Porady:
- Wybieraj śliwki dojrzałe, mięsiste i aromatyczne - wtedy powidła będą najpełniejsze w smaku.
- Jeśli lubisz bardziej aksamitną konsystencję, możesz po upieczeniu zmiksować powidła blenderem lub w malakserze.
- Do piekarnika warto wstawić dodatkową blachę pod naczynie, aby złapać ewentualny syrop, który może wypłynąć podczas pieczenia.
Co można zrobić z powidłami śliwkowymi?
Powidła śliwkowe to niezwykle wszechstronny dodatek w kuchni. Doskonale sprawdzają się na świeżym pieczywie - kromka chleba lub bułka z masłem i powidłami śliwkowymi to klasyczny, słodko-kwaśny przysmak. Świetnie komponują się z naleśnikami, placuszkami, pankejkami czy goframi, dodając im intensywnego owocowego smaku.
Można je wykorzystać jako nadzienie do drożdżówek, babeczek, ciast i muffinek, a także do serników, tart czy rolad. Powidła śliwkowe znakomicie uzupełniają desery na bazie twarogu, jogurtu czy mascarpone, a w połączeniu z przyprawami, takimi jak cynamon, wanilia czy kardamon, nabierają wyjątkowego aromatu. Nadają się także jako dodatek do mięs, np. pieczonej kaczki czy schabu, tworząc wyśmienity słodko-kwaśny kontrast.
