Jesienna rozkosz w talerzu: zupa krem z pieczonej papryki, którą pokochasz, zanim spróbujesz
Zapach pieczonej papryki sprawi, że będziesz robić tę zupę z ogromną przyjemnością.
W tym artykule:
Zupa krem z pieczonej papryki - przepis
Czas przygotowania: 25 minut + 40 minut pieczenia
Liczba porcji: 4-6
Stopień trudności: łatwy
Składniki:
- 6 czerwonych papryk,
- 1 średnia cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 500 ml bulionu warzywnego,
- 100 ml śmietany 18% (opcjonalnie),
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku,
- szczypta wędzonej papryki lub chili (opcjonalnie),
- świeża bazylia lub natka pietruszki do posypania,
- prażony słonecznik lub pestki dyni (opcjonalnie).
Wypróbuj też przepis na zupę krem z pieczonych warzyw: Rozgrzewająca zupa z pieczonych warzyw. Gęsta, kremowa i bardzo aromatyczna. Ten posiłek robi się sam
Jak zrobić zupę krem z pieczonej papryki?
- Zacznij od upieczenia papryk. Piekarnik rozgrzej do 220 stopni Celsjusza. Papryki umyj, osusz i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 40 minut, aż skórka zacznie ciemnieć i lekko pękać. Po upieczeniu włóż papryki do miski i przykryj ściereczką lub ręcznikiem - dzięki temu łatwiej będzie zdjąć skórkę.
- Przygotuj resztę warzyw. Cebulę pokrój w kostkę, czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. W garnku rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez ok. 30 sekund.
- Papryki obierz ze skórki, usuń nasiona i pokrój w większe kawałki. Dodaj je do cebuli z czosnkiem, a następnie wlej bulion. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aby smaki się połączyły.
- Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj zupę blenderem na gładki krem. Dopraw solą, pieprzem i, jeśli chcesz, szczyptą wędzonej papryki lub chili (bardzo ci polecam ten dodatek - jeżeli nie lubisz ostrego, to wędzona papryka świetnie podkreśli smak zupy).
- Wlej śmietanę, jeśli używasz, i dokładnie wymieszaj. Podawaj gorącą, udekorowaną świeżą bazylią lub natką pietruszki. Dla chrupkości możesz dodać prażone ziarna słonecznika lub pestki dyni. Smacznego!
Porady:
- Do zupy możesz dodać pieczone pomidory dla dodatkowej słodyczy.
- Zupa świetnie smakuje podana z grzankami czosnkowymi lub chrupiącym pieczywem.
- Jeśli chcesz zrobić wersję wegańską, pomiń śmietanę lub użyj roślinnej alternatywy.
Zupa krem z pieczonej papryki - rozgrzewająca opcja na obiad lub kolację
Zupa krem z pieczonej papryki to świetna opcja lekki obiad lub ciepłą kolację - szczególnie z chrupiącym pieczywem, grzankami czosnkowymi czy uprażonym słonecznikiem lub pestkami. Doskonale sprawdzi się też jako przystawka - udekorowana listkami bazylii i odrobiną oliwy z oliwek zrobi wrażenie. Możesz ją podać z dodatkiem pokrojonej mozzarelli lub sera feta dla bardziej sycącej wersji. Do tego lekka sałatka i pełny posiłek gotowy.
Zobacz też: Ugotuj najlepszą zupę z cukinii na obiad. Dodaj chrupiący dodatek. Przekonaj się, dlaczego w sezonie trudno się od niej oderwać
