Na Dzień Matki upiecz delikatny tort truskawkowy. Przełóż go aksamitnym kremem z mascarpone. Będzie nie za słodki
Chcesz upiec tort smaczny, ale nie za słodki? Ten delikatny biszkopt przełożony kremem waniliowym i truskawkami to strzał w dziesiątkę. Aby podbić jego smak, proponuję do kremu z mascarpone dolać łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Możesz upiec go na Dzień Matki w formie prezentu dla mamy, albo jako mama uświetnić nim podwieczorek dla dzieci. Gwarantuję, że trudno się od niego oderwać.
Na Dzień Matki, urodziny, imieniny lub Dzień Dziecka polecam upiec delikatny tort truskawkowy z mascarpone.Źródło zdjęć: © GettyImages.com | Irina Taskova/Getty Images/zdjęcie ilustracyjne
Anna Daniluk
W tym artykule:
Tort truskawkowy z mascarpone – przepis na Dzień Matki
Liczba porcji: 10–12 kawałków.
Czas przygotowania: ok. 2,5 godziny (z chłodzeniem).
Poziom trudności: średni.
Składniki:Biszkopt:
- 5 jajek w temperaturze pokojowej,
- 90 g cukru,
- 120 g mąki pszennej,
- 30 g mąki ziemniaczanej,
- szczypta soli.
- 500 ml śmietany 36 procent,
- 250 g mascarpone,
- 30 g cukru pudru,
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii.
- 500 g świeżych truskawek,
- 2 łyżki dżemu truskawkowego,
- 1 łyżeczka żelatyny do ustabilizowania kremu.
Jak zrobić tort truskawkowy z kremem?
Sposób przygotowania:
- Na początku przygotuj biszkopt. Piekarnik nagrzej do 170°C z funkcją góra-dół. Białka ubij ze szczyptą soli, stopniowo dodając cukier.
- Gdy piana będzie sztywna i lśniąca, dodawaj po jednym żółtku. Na koniec delikatnie wmieszaj przesiane mąki.
- Masę przełóż do tortownicy o średnicy 22 cm i piecz ok. 35 minut. Ostudź i przekrój na trzy blaty.
- Następnie zrób krem. Zimną śmietankę ubij z cukrem pudrem i wanilią. Dodaj mascarpone i miksuj krótko do połączenia. Jeśli chcesz, dodaj rozpuszczoną żelatynę.
- Następnie umyj, osusz i pokrój połowę truskawek w plasterki. Resztę zostaw do dekoracji.
- Na koniec przystąp do złożenia ciasta. Dolny blat posmaruj cienko dżemem, rozłóż krem waniliowy i plasterki truskawek. Powtórz z kolejnymi warstwami.
- Cały tort truskawkowy posmaruj kremem i udekoruj świeżymi owocami.
- Gotowy tort truskawkowy schłodź minimum przez 2 godziny w lodówce. A najlepiej przez całą noc.
Jeśli nie przepadasz za prostym kremem na bazie mascarpone, możesz wykonać tort z kremem truskawkowym. Takie ciasto znakomicie wygląda udekorowane świeżymi listkami mięty lub jadalnymi kwiatami. W szczególności polecam płatki chabrów lub róży. Smacznego!
