Piekielnie ostre ziemniaki z parmezanem gotowe w 45 minut
Jeśli lubisz ostre smaki, ten przepis jest skrojony dla ciebie. Możesz nim uczcić Dzień Czerwonej Ostrej Papryczki Chili przypadający na 3 lipca, ale też przygotować go na co dzień. Piekielnie ostre ziemniaki „diabolo” są prostą, ale wyrazistą przekąskę, która rozgrzeje kubki smakowe i doprowadzi cię do łez. Połącz ostrość świeżych papryczek i płatków chili z aromatem czosnku i wyrazistym parmezanem, a zyskasz idealną przekąskę do grilla.
Źródło zdjęć: © GettyImages.com | icetocker/Getty Images/zdjęcie ilustracyjne
Anna Daniluk
W tym artykule:
Piekielnie ostre pieczone ziemniaki z parmezanem – przepis z czosnkiem i chili
Liczba porcji: dla 4 osób.
Czas przygotowania: 45 minut.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
- 1 kg młodych ziemniaków,
- 4 ząbki czosnku,
- 1 czerwona papryczki chili,
- 1 łyżeczka suszonych płatków chili,
- 50 g startego parmezanu,
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
- sól i pieprz do smaku,
- natka pietruszki lub świeży rozmaryn do podania.
Jak zrobić piekielnie ostre pieczone ziemniaki z parmezanem?
Sposób przygotowania:
- Na początku rozgrzej piekarnik do 200°C z funkcją góra-dół.
- Następnie umyj dokładnie ziemniaki. Nie obieraj ich, jeśli są młode. Pokrój je na połówki lub ćwiartki, jeśli są większe.
- Wrzuć ziemniaki do garnka z osoloną wodą. Gotuj przez 10 minut, aż zmiękną, ale nie będą się rozpadać. Odcedź.
- Przełóż ziemniaki do dużej miski. Dodaj oliwę z oliwek, drobno posiekany czosnek, pokrojone w cienkie plasterki papryczki chili oraz płatki chili. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Dokładnie wymieszaj. Każdy ziemniak powinien być równomiernie pokryty przyprawami.
- Wyłóż ziemniaki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozłóż je skórką do dołu.
- Wstaw do piekarnika na 25-30 minut. Piecz, aż będą rumiane i chrupiące na brzegach.
- Tuż przed końcem pieczenia (5 minut) posyp ziemniaki parmezanem. Wstaw z powrotem do piekarnika, żeby ser się roztopił i lekko przyrumienił.
- Piekielnie ostre pieczone ziemniaki wyjmij i podawaj od razu. Zachęcam cię do posypania ich posiekaną świeżą natką pietruszki i skropienia ich sokiem z cytryny dla przyjemnego kontrastu smakowego.
Te pikantne pieczone ziemniaki to danie, które nie potrzebuje długiej listy składników ani wielu godzin spędzonych w kuchni. Wystarczy niecała godzina, kilka ostrych dodatków i masz gotową przekąskę, która zostawia po sobie ogniste wspomnienie. Gwarantuję, że możesz z nimi zrobić obiad z przytupem. Nie zwlekaj i pozwól, żeby ostrość zrobiła swoje. Smacznego!
