Rewelacyjna surówka z młodej kapusty i ogórka do obiadu. To prawdziwy sielski smak. Zajadaj się nią bez wyrzutów sumienia
Lekka, chrupiąca i pełna świeżości – rewelacyjna surówka z młodej kapusty i ogórka to idealny dodatek do letnich obiadów. Zrobisz ją w kilka chwil, a jej smak przeniesie cię myślami do czasów spędzanych na wiejskim ganku podczas beztroskich wakacjach. Do karkówki z grilla to pozycja obowiązkowa.
Źródło zdjęć: © GettyImages.com | Ekaterina79/Getty Images/zdjęcie ilustracyjne
Anna Daniluk
Rewelacyjna surówka z młodej kapusty i ogórka – przepis na obiad
Liczba porcji: dla 4 osób.
Czas przygotowania: 15 minut.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
- 1/2 główki młodej kapusty,
- 2 świeże ogórki gruntowe,
- 1 marchewka,
- 1/2 pęczka koperku,
- 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 1 płaska łyżeczka soli,
- świeżo mielony pieprz do smaku.
Jak zrobić rewelacyjną surówkę z młodej kapusty i ogórka?
Sposób przygotowania:
- Na początku młodą kapustę drobno poszatkuj i przełóż do miski. Posyp dokładnie solą i delikatnie ugnieć dłońmi, by zmiękła.
- Możesz to zrobić na szatkownicy typu mandolina lub w robocie kuchennym.
- Następnie ogórki umyj i (jeśli chcesz obierz). Następnie pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki.
- Marchewkę obierz, umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- Świeży koperek umyj, osusz i drobno posiekaj.
- Do poszatkowanej drobno kapusty dodaj pokrojone ogórki i posiekany koperek.
- Skrop surówkę sokiem z cytryny i olejem rzepakowym. Składniki na rewelacyjną surówkę z młodej kapusty i ogórka dokładnie wymieszaj.
- Dopraw świeżo mielonym pieprzem, który doda aromatu.
- Na koniec odstaw rewelacyjną surówkę z młodą kapustą, ogórkiem i koperkiem na 10 minut, by smaki się przegryzły.
Ta rewelacyjna surówka z młodej kapusty i ogórka to coś więcej niż dodatek – to esencja prostoty i naturalnego smaku, którą warto jeść na co dzień i od święta. Świetnie sprawdzi się do młodych ziemniaków, kotleta schabowego, ryby z grilla czy nawet jako lekka przekąska solo.
Dzięki świeżym składnikom i lekkiemu dressingowi na bazie cytryny, to propozycja nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Możesz ją także urozmaicić dodatkiem ogórków małosolnych. Chcesz dodać świeżości letnim posiłkom? Koniecznie wypróbuj ten przepis!
