Rewelacyjna surówka z młodej kapusty i ogórka do obiadu. To prawdziwy sielski smak. Zajadaj się nią bez wyrzutów sumienia

Liczba porcji: dla 4 osób.

Czas przygotowania: 15 minut.

Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 1/2 główki młodej kapusty,
• 2 świeże ogórki gruntowe,
• 1 marchewka,
• 1/2 pęczka koperku,
• 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• 1 płaska łyżeczka soli,
• świeżo mielony pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Na początku młodą kapustę drobno poszatkuj i przełóż do miski. Posyp dokładnie solą i delikatnie ugnieć dłońmi, by zmiękła.
2. Możesz to zrobić na szatkownicy typu mandolina lub w robocie kuchennym.
3. Następnie ogórki umyj i (jeśli chcesz obierz). Następnie pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki.
4. Marchewkę obierz, umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
5. Świeży koperek umyj, osusz i drobno posiekaj.
6. Do poszatkowanej drobno kapusty dodaj pokrojone ogórki i posiekany koperek.
7. Skrop surówkę sokiem z cytryny i olejem rzepakowym. Składniki na rewelacyjną surówkę z młodej kapusty i ogórka dokładnie wymieszaj.
8. Dopraw świeżo mielonym pieprzem, który doda aromatu.
9. Na koniec odstaw rewelacyjną surówkę z młodą kapustą, ogórkiem i koperkiem na 10 minut, by smaki się przegryzły.

Ta rewelacyjna surówka z młodej kapusty i ogórka to coś więcej niż dodatek – to esencja prostoty i naturalnego smaku, którą warto jeść na co dzień i od święta. Świetnie sprawdzi się do młodych ziemniaków, kotleta schabowego, ryby z grilla czy nawet jako lekka przekąska solo.

Dzięki świeżym składnikom i lekkiemu dressingowi na bazie cytryny, to propozycja nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Możesz ją także urozmaicić dodatkiem ogórków małosolnych. Chcesz dodać świeżości letnim posiłkom? Koniecznie wypróbuj ten przepis!