Soczysta wołowina na patyku. Usmaż lula kebab na rozgrzanej patelni. Goście trafią do ciebie po zapachu, jak z gruzińskiej restauracji
Lula kebab to rodzaj szaszłyku przyrządzanego najczęściej z wołowiny lub jagnięciny i nabijanego na drewniany patyk.
Lula kebab – przepis na obiad
Liczba porcji: dla 4 osób.
Świadek podniósł alarm. Spójrzcie na nagranie ze Śląska
Czas przygotowania: 30 minut.
Poziom trudności: łatwy.
Składniki:
- 500 g mielonej wołowiny lub mieszanki wołowo-wieprzowej,
- 1 średnia cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 łyżeczka soli,
- 1/2 łyżeczki pieprzu,
- 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
- 1 łyżka drobno posiekanej świeżej kolendry,
- olej do smażenia lub grillowania,
- patyczki do szaszłyków (namocz je wcześniej, jeśli używasz drewnianych).
Jak zrobić lula kebab?
Sposób przygotowania:
- Na początku obierz i drobno posiekaj cebulę. Zetrzyj czosnek na tarce lub przeciśnij przez praskę.
- Następnie w dużej misce połącz mięso, cebulę, czosnek, przyprawy, świeżą kolendrę i natkę pietruszki.
- Wyrabiaj masę ręką przez kilka minut, aż będzie jednolita i kleista – to ważne, by kebaby trzymały się razem.
- Podziel mięso na 6-8 równych części. Następnie uformuj z nich wałeczki i nadziej na patyczki.
- Smaż na dobrze rozgrzanej patelni grillowej lub zwykłej delikatnie posmarowanej olejem, po 3–4 minuty z każdej strony, aż mięso się zarumieni i nie będzie surowe w środku. Możesz też użyć grilla elektrycznego.
Sposób podania lula kebab
Możesz zastanawiać się, z czym podawać lula kebab. Polecam serwować go z pieczonymi ziemniakami lub ryżem. Kebab obłędnie smakuje z prostą sałatką z pomidora i ogórka z jogurtowym sosem czosnkowym lub ostrym keczupem w domowym lawaszu, lub tortilli. Gwarantuję, że twój mąż będzie zaskoczony tym daniem.
Jeśli masz czas dzień wcześniej, przygotuj mięsną masę i zostaw ją na noc w lodówce – smaki się przegryzą. Lula kebab świetnie się mrozi. Możesz zrobić więcej i zamrozić na zapas. Jeśli nie masz patyczków, formuj wałeczki i smaż bez nich. Upewnij się, że są zwarte i tworzą ścisłą masę w kształcie wrzeciona.
Dzięki temu przepisowi zjesz coś nowego, ale równie prostego jak kotlety mielone. Minimum wysiłku, maksimum smaku – idealne rozwiązanie dla kobiet, które chcą dobrze zjeść i nie spędzać całego popołudnia w kuchni. Smacznego!
