Ta wersja wątróbki poprawia wyniki krwi i rozbudza apetyt na więcej

Wątróbka z cebulą to jedno z tych dań, które kojarzy się z domowym ciepłem i solidnym smakiem. W mojej wersji wątróbka otrzymuje nowe smaki, ponieważ ocet balsamiczny łagodzi jej intensywność, chilli lekko zaostrza całość, a papryka słodka przyjemnie ją ociepla. To proste połączenie powoduje, że ta potrawa zyskuje nowoczesny akcent, ale nie traci przy tym swojego domowego, dobrze znanego smaku. To idealna propozycja dla tych, którzy szukają smaku z duszą, ale w trochę odświeżonym wydaniu.

Gotową wątróbkę wykładam na talerz.

Domi Zaremba

29 maja 2025, 11:34

Wątróbka drobiowa to jeden z najbardziej wartościowych produktów odzwierzęcych. Jest niskokaloryczna, bogata w białko oraz liczne witaminy i składniki mineralne. Zawiera duże ilości witaminy A i B12 oraz żelaza, dzięki czemu skutecznie wspiera walkę z niedokrwistością, zarówno tą wynikającą z niedoboru żelaza, jak i witaminy B12.

Jej regularne spożywanie wspiera też zdrowie oczu oraz kondycję układu nerwowego. Znajdujący się w niej kwas foliowy jest szczególnie ważny dla kobiet w ciąży lub planujących ciążę, w 100 g wątróbki jest go aż 588 µg. Witaminy z grupy B pomagają lepiej radzić sobie ze stresem, wspierają metabolizm i pozytywnie wpływają na samopoczucie oraz poziom energii. Jeśli więc szukasz dania, które jednocześnie odżywia i wzmacnia to właśnie jedno z najlepszych możliwych wyborów.

Warto zwrócić też uwagę na cebulę, ponieważ to nie tylko doskonały dodatek smakowy, ale i cenne źródło właściwości prozdrowotnych. Zawiera związki siarkowe, które wspierają układ odpornościowy, działają przeciwbakteryjnie i przeciwzapalnie. Cebula jest też dobrym źródłem witaminy C, błonnika oraz przeciwutleniaczy, takich jak kwercetyna, które wspierają serce i łagodzą skutki stresu oksydacyjnego.Jak zrobić wątróbkę z cebulą? Poznaj prosty przepis na wątróbkę z cebulą!

Składniki na wątróbkę z cebulą:

Wątróbka drobiowa – 5 średnich sztuk (200 g)
Cebula biała – 1 średnia sztuka (100 g)
Masło klarowane – 1 łyżeczka (5 g)
Ocet balsamiczny – 2 łyżki (15 g)
Sól
Pieprz
Chilli
Słodka papryka

Przygotowanie wątróbki z cebulą:

Krok 1: Cebulę obierz i pokrój w plastry.

Umieszczam cebulę z octem i przyprawami na patelni.

Krok 2: Na patelni rozgrzej i rozprowadź masło. Po chwili wrzuć cebulę i wlej ocet balsamiczny. Dopraw do smaku solą, pieprzem, chilli i słodką papryką. Smaż przez kilka minut, co chwilę mieszając.

Krok 3: Następnie dodaj oczyszczone wątróbki (usuń błony, żyły itp.). Smaż na umiarkowanym ogniu pod przykryciem do prawidłowej obróbki termicznej, czyli przez około 10-15 minut. Co chwilę mieszaj i przekładaj wątróbkę na drugą stronę.