Tak przechowuj ogórki latem. Tego błędu nie wolno popełniać

Lato to sezon ogórkowy nie tylko w mediach, ale przede wszystkim w kuchni. Mimo że świeże ogórki pojawiają się w prawie każdym domu, wielu z nas nadal nie wie, jak je właściwie przechowywać, przez co warzywa szybko tracą smak, jędrność lub nawet pleśnieją.

Sezon na polskie ogórki już się rozpoczął, a w niemal każdym sklepie spożywczym można kupić gotowe zestawy składające się z kopru, czosnku oraz chrzanu. To zatem najlepszy moment, by zająć się na przykład kiszeniem ogórków! Są pyszne, zdrowe i pasują do wielu dań. Będą idealne do bitek, kotletów, potraw z grilla, a także do przygotowania aromatycznej zupy.

• Nie wkładaj ogórków do lodówki na długo! Ogórki nie lubią zbyt niskich temperatur. Trzymanie ich w lodówce dłużej niż 1–2 dni może sprawić, że staną się miękkie i wodniste. Idealna temperatura przechowywania to ok. 12–15°C.
• Trzymaj z dala od pomidorów i bananów. To ważne: etylen, który wydzielają niektóre owoce, przyspiesza dojrzewanie (czytaj: psucie się) ogórków. Najlepiej przechowywać je osobno, w suchym i chłodnym miejscu.
• Nie myj przed schowaniem! Ogórki przed włożeniem do pojemnika powinny pozostać suche. Mycie ich przed przechowywaniem może przyspieszyć rozwój pleśni.
• Wybieraj pojemniki z wentylacją. Przechowywanie ogórków w szczelnym plastikowym worku to prosta droga do gnicia. Lepszy będzie papierowy worek lub pudełko z dziurkami.
• Zrób mizerię lub małosolne! Ogórki najlepiej wykorzystać szybko – świeża sałatka, kanapka lub kiszenie to opcje, które nie tylko wydłużają trwałość, ale też zwiększają walory zdrowotne.