Wyraziste ogórki z przyprawą do grilla. Urozmaicą obiad i przekąski
Chrupiące, aromatyczne i pikantne - te ogórki z przyprawą do grilla to hit wśród przetworów. Świetnie pasują do karkówki, kurczaka, kanapek, a nawet deski serów. Przygotujesz je w prosty sposób, a smak lata pozostanie z tobą na dłużej. Idealna przekąska dla całej rodziny.
Ogórki małosolne a ogórki kiszone - które są zdrowsze?
Ogórki z przyprawą do grilla - przepis na pyszną przekąskę
Czas przygotowania: ok. 3 godziny (w tym 2 godziny odstawiania warzyw)
Liczba porcji: ok. 8-10 małych słoików (ok. 250 ml każdy) lub 4-5 słoików litrowych
Stopień trudności: łatwy
Składniki:
- 4 kg ogórków,
- 1 kg cebuli,
- 2 szklanki octu,
- 6 szklanek wody,
- 3 szklanki cukru,
- 2 łyżki przyprawy do grilla,
- 5 łyżek gorczycy,
- koper,
- natka pietruszki,
- 3 łyżki soli.
Jak zrobić ogórki z przyprawą do grilla?
- Ogórki umyj, osusz i pokrój w plasterki (bez obierania). Posól 1 łyżką soli i odstaw na 2 godziny.
- Cebulę obierz, pokrój w plastry, posól 1 łyżeczką soli i odstaw w osobnej miseczce również na 2 godziny.
- Kiedy miną 2 godziny, warzywa odsącz z powstałych soków.
- W garnku zagotuj wodę z solą, cukrem, przyprawą do grilla i octem, tworząc aromatyczną zalewę.
- Do wyparzonych słoików włóż na dno koperek, gałązkę natki pietruszki i gorczycę (do małego słoika łyżeczkę, do litrowego łyżkę). Na to układaj warstwami odsączoną cebulę i ogórki, a całość zalej gorącą zalewą. Zakręć słoiki i pasteryzuj przez 5-7 minut. Podawaj jako dodatek do obiadu, grilla lub na kanapki. Smacznego!
Porady:
- Ogórki z przyprawą do grilla najlepiej przechowywać w lodówce, piwnicy lub chłodnej spiżarni w szczelnie zakręconych słoikach. Po otwarciu zachowują świeżość przez około 2-3 tygodni, choć najsmaczniejsze są po kilku dniach, kiedy przeszły dobrze aromatyczną zalewą.
- Do zalewy możesz dodać czosnek, świeże lub suszone chili albo więcej koperku, aby wzmocnić aromat i pikantny charakter. Dla dzieci lub osób preferujących łagodniejszy smak wystarczy zmniejszyć ilość przyprawy do grilla lub pominąć chili.
Z czym podawać ogórki z przyprawą do grilla?
Te ogórki to uniwersalny dodatek, który świetnie komponuje się z różnymi daniami. Sprawdzą się idealnie jako towarzysz grillowanych mięs, takich jak karkówka, kiełbasa czy żeberka, a także do pieczonego kurczaka. Możesz je podać na kanapkach, jako lekki dodatek do obiadu lub w formie pikantnej przystawki do serów i wędlin. Doskonale sprawdzą się także w sałatkach warzywnych, dodając im charakterystycznego, wyrazistego smaku. Ich aromat i lekka pikantność wprowadzą nową jakość na każdym stole - zarówno codziennym, jak i świątecznym.
