Zrób surówkę na odporność. Przepis na buraka z czosnkiem i jogurtem

Liczba porcji: dla 2 osób.

Czas przygotowania: 10 minut (jeśli używasz gotowanych buraków).

Stopień trudności: łatwy.

Sposób przygotowania:

1. Najpierw obierz upieczone lub ugotowane buraki. Upewnij się, że są całkowicie zimne - ułatwi to ich ścieranie.
2. Następnie zetrzyj buraki na tarce o dużych oczkach. Przełóż starte buraki do średniej miski.
3. Obierz ząbek czosnku, a następnie przeciśnij go przez praskę bezpośrednio do miski z burakami.
4. Dodaj 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego. Jeśli wolisz zwartą konsystencję, użyj jogurtu greckiego.
5. Wlej pół łyżeczki soku z cytryny. Sok przełamie słodycz buraka i nada świeżości.
6. Dopraw surówkę z buraków, czosnku i jogurtu solą i pieprzem.
7. Wymieszaj wszystkie składniki dokładnie, aż jogurt równomiernie pokryje buraki.
8. Spróbuj surówkę. W razie potrzeby dodaj więcej soli, pieprzu lub soku z cytryny, dostosowując smak do swoich preferencji.
9. Podaj surówkę natychmiast lub schłodź ją w lodówce przez 15 minut, aby smaki się przegryzły.

Surówka z buraka to prawdziwa bomba witaminowa. Burak wspiera odporność i układ krwionośny, czosnek działa antybakteryjnie, a jogurt naturalny dba o twoją florę bakteryjną. To idealny, lekki dodatek do dań mięsnych, ryb lub jako samodzielna, odżywcza przekąska. A przy tym to doskonałe źródło błonnika wspierające trawienie.

Zachęcam cię do użycia upieczonych buraków, które mają skoncentrowany smak. Zdradzę ci, że często przyspieszam przygotowanie surówek z buraków, kupując gotowe, pakowane próżniowo warzywa dobrej jakości. Jeśli surówka wydaje ci się zbyt rzadka, odcedź delikatnie buraki po starciu na tarce o dużych oczkach lub dodaj więcej gęstego jogurtu greckiego. Możesz także zwiększyć kaloryczność surówki, łącząc jogurt z majonezem lub kwaśną śmietaną. Smacznego!