Francuska bagietka do skrócenia? Zalecenia w walce z marnowaniem pieczywa

Z najnowszego badania przeprowadzonego przez aplikację Too Good To Go wynika, że aż sześciu na dziesięciu Francuzów wyrzuca pieczywo, a 41% z nich pozbywa się miesięcznie więcej niż połowy bagietki – co daje średnio sześć zmarnowanych bagietek rocznie na osobę.Aby ograniczyć to marnotrawstwo, badanie sugeruje, aby klienci częściej zamawiali pół bagietki w piekarni, zamiast całej, a także sugeruje, by piekarze rozważyli zmniejszenie standardowej długości bagietki.Celem jest lepsze dopasowanie rozmiaru pieczywa do realnych potrzeb konsumentów – zwłaszcza osób mieszkających samotnie lub w niewielkich gospodarstwach domowych.

Obecnie we Francji nie istnieją żadne przepisy, które narzucałyby określony rozmiar lub wagę bagietki. Średnio ma ona od 55 do 65 cm długości i waży od 200 do 300 gramów.

Propozycja wzbudza jednak mieszane reakcje. Część osób uważa, że obecna długość bagietki jest idealna i nie wolno jej zmieniać. Wypiek ten jest wpisany na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego ludzkości UNESCO.

Eksperci podkreślają, że skrócenie bagietki to tylko jedna z wielu możliwych metod walki z marnowaniem żywności. Równie ważne są edukacja konsumencka, świadome zakupy i wykorzystanie suchego chleba – np. do przygotowania grzanek, bułki tartej czy zapiekanek. Niektórzy sugerują, że podniesienie ceny chleba mogłoby również zmniejszyć marnotrawstwo.

Warto podkreślić, że produkcja jednej bagietki wymaga zużycia około 155 litrów wody – czyli tyle, ile mieści się w pełnej wannie. Ograniczenie marnotrawstwa ma więc znaczenie nie tylko ekonomiczne, ale i środowiskowe.

(KzK)

Artykuł Francuska bagietka do skrócenia? Zalecenia w walce z marnowaniem pieczywa pochodzi z serwisu iFrancja.