W tym artykule:
Twaróg z Kujawsko-Pomorskiego znów na podium! Kolejny sukces Serowarni Jasiurkowscy z Bożejewiczek
To kolejny z rzędu sukces tych gospodarzy. Ich twaróg został doceniony także rok wcześniej (edycja 2024 odbyła się w Portugalii), a lista wyróżnień, które od kilku lat zdobywają, stale się wydłuża.
Zaczepił ją na Gubałówce. Nawet się nie wahała. "Zapakował 12 osób"
"Trzymamy poziom, nie odpuszczamy" - mówią gospodarze.
Radosną wiadomość o sukcesie w Szwajcarii przekazała redakcji "Pomorskiej" Zuzanna Jasiurkowska, manager serowarni:
- Nasz Twaróg Pałucki drugi rok z rzędu zdobył brązowy medal na jednym z najważniejszych konkursów serowarskich na świecie! Ogromnie się cieszymy, że ten wyjątkowy, tradycyjny polski twaróg został ponownie doceniony przez międzynarodowe jury.
Nagroda to nie tylko wyróżnienie dla samej Serowarni Jasiurkowscy, ale także duży sukces dla całego Kujawsko-Pomorskiego, które coraz częściej pojawia się na kulinarnej mapie Europy.
World Cheese Awards 2025 w Szwajcarii i 5000 serów z 50 krajów
World Cheese Awards 2025 zorganizowano w Szwajcarii w dniach 13-15 listopada 2025 roku. Berno przez trzy dni było międzynarodową stolicą sera.
W hali festiwalowej zaprezentowano około 5000 serów z 50 krajów. Oprócz konkursu był tu także Swiss Fine Food Market. Można było wziąć udział w degustacjach serów szwajcarskich, były ponadto specjalistyczne wykłady i atrakcje dla całych rodzin.
Serowarnia Jasiurkowscy - tak to się zaczęło
Historia Serowarni Jasiurkowscy z Bożejewiczek koło Żnina sięga lat 70. XX wieku.
To wtedy babcia obecnych właścicieli - Wiktoria - rozpoczęła wytwarzanie białego sera, przekazując wiedzę i pasję kolejnym pokoleniom.
Dziś Zuzanna i Jakub Jasiurkowscy kontynuują jej dzieło, prowadząc rodzinne gospodarstwo oparte na własnym mleku i tradycyjnych recepturach.
Jakub Jasiurkowski podkreśla:
- Specjalizuję się w twarogu, serach dojrzewających i pleśniowych. Oferujemy także mleko, jogurty i masło. Nasze produkty zdobywają uznanie w całym kraju i za granicą.
I rzeczywiście. Oprócz tegorocznego sukcesu, twaróg Jasiurkowskich już wcześniej zachwycał jurorów, zdobywając:
- brązowy medal na World Cheese Awards 2024 w Portugalii,
- Grand Prix na V Wielkim SERwowaniu we Wrocławiu w 2023 roku,
- nagrody na wielu regionalnych wydarzeniach kulinarnych, takich jak Biesiada Pałucka czy Jarmark Floriański.
Jakub Jasiurkowski, lokalny serowar na Pałukach, ukończył Technikum Rolnicze w Gąsawie (2016), a po szkole zajął się prowadzeniem rodzinnego gospodarstwa.
Warto przypomnieć, że to właśnie Serowarnia Jasiurkowscy była gospodarzem Dnia Twarogu 1 czerwca 2025 roku - kulinarnej imprezy na Pałukach, która przyciągnęła tłumy miłośników lokalnych smaków. Wydarzenie w Bożejewiczkach koło Żnina pełne było atrakcji, pokazów i spotkań z producentami żywności.
