„Miodowe żniwa” pod znakiem zapytania. Pszczelarze apelują o zmiany

– Sezon 2025 nie jest łatwy. Warroza, rosnące koszty energii i transportu, niepewna pogoda – wszystko to odbija się na kondycji pasiek – mówi Przemysław Rujna, Sekretarz Generalny Polskiej Izby Miodu. – Szacujemy, że ceny miodu mogą wzrosnąć nawet o 8% w porównaniu do zeszłego roku.

Najczęściej pozyskiwanym obecnie miodem jest lipowy – jasnozłoty, aromatyczny, z charakterystyczną ziołowo-owocową nutą. Jednak wiele partii tego miodu trafia do sprzedaży jako… miód wielokwiatowy.

Dlaczego? Obowiązujące w Polsce przepisy nie precyzują, jakie warunki musi spełnić miód, by mógł być uznany za odmianowy. Nie ma jasnych kryteriów dotyczących minimalnego udziału pyłku roślinnego, nie uwzględnia się też cech organoleptycznych takich jak zapach, smak czy barwa.

– To absurd. Mamy w Polsce świetny miód lipowy, ale nie możemy go tak nazwać. Dla konsumentów to tylko etykieta, ale dla pszczelarzy – różnica w cenie i opłacalności – podkreśla Rujna.

Środowiska pszczelarskie i naukowe zgodnie apelują o wprowadzenie kompleksowych i przejrzystych standardów, które pozwolą klasyfikować miód na wzór krajów UE.

– Musimy zintegrować metody analizy – pyłkową, organoleptyczną i chemiczną – w jednolity system oceny autentyczności miodu – tłumaczy prof. Joanna Katarzyna Banach z Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego. – Tylko wtedy stworzymy stabilny, godny zaufania rynek, który będzie uczciwy wobec pszczelarzy i konsumentów.

Polska produkuje ok. 20–25 tys. ton miodu rocznie, ale to nie wystarcza, by pokryć zapotrzebowanie rynku. Około 70% miodów obecnych w sprzedaży to mieszanki, które zawierają surowce z importu – głównie z Ukrainy i Chin.

– Import nie musi oznaczać niskiej jakości. Chodzi o odpowiedzialne mieszanie, kontrolę i rzetelne etykietowanie – tłumaczy Rujna. – Konsument ma prawo wiedzieć, co kupuje, a pszczelarz – uczciwie zarobić na jakościowym produkcie.

Branża pszczelarska potrzebuje dziś nie tylko lepszej pogody. Potrzebuje przede wszystkim przejrzystych, europejskich standardów klasyfikacji, realnego wsparcia systemowego i wzmocnienia pozycji pszczelarzy na rynku.

– Polska ma ogromny potencjał, jeśli chodzi o produkcję miodu – wysokiej jakości, różnorodnego, lokalnego. Ale bez jasnych przepisów, ten potencjał będzie nadal marnowany – podsumowuje Rujna.

Złocisty miód z lipca może być jednym z najcenniejszych darów natury – o ile pozwolimy mu zachować swoją nazwę, wartość i godne miejsce na rynku.