Ten schab duszony z młodą kapustą rozpływa się w ustach. Wiosną robię go co kilka dni

Mam dziś dla ciebie propozycję prostego i pysznego obiadu, który najlepiej smakuje wiosną. Oczywiście dlatego, że właśnie w tym czasie mamy sezon na wspaniałe warzywo, jakim jest młoda kapusta. Można ją przygotować na wiele sposobów, np. zrobić z niej kapuśniak, gołąbki lub bigos. W przepisie, który podaję poniżej, najpierw obsmażamy schab, a potem dusimy go razem z kapustką. Powstaje więc coś podobnego do bigosu z młodej kapusty lub gulaszu. Całe danie jest niezwykle delikatne oraz aromatyczne i bardzo sycące. Po raz kolejny powtarza się zasada, że najprostsze potrawy są najsmaczniejsze. W tym daniu używamy zaledwie kilku składników, a efekt jest wyśmienity. Wypróbuj przepis na schab duszony z młodą kapustą i przygotuj pyszny obiad.

Czas przygotowania: 50 minut

Porcja: 4 osoby

Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• 500 g schabu,
• mała główka młodej kapusty,
• 2 szklanki bulionu,
• 2 szklanki przecieru pomidorowego (passaty),
• 2 łyżki mąki pszennej,
• pęczek koperku,
• łyżeczka suszonego tymianku,
• olej,
• sól, pieprz.

1. Schab pokroiłam w kostkę jak na gulasz i obtoczyłam w mące.
2. W garnku z grubym dnem rozgrzałam olej, wrzuciłam schab i obsmażyłam na złoto. Doprawiłam mięso solą i pieprzem.
3. Do garnka wlałam bulion, a następnie przecier pomidorowy. Dodałam tymianek i dusiłam schab w sosie ok. 30 minut.
4. W tym czasie wycięłam głąb z kapusty i pokroiłam ją w paski. Dodałam do mięsa i dokładnie wymieszałam.
5. Dusiłam całość, aż kapusta zmiękła. W razie potrzeby można jeszcze doprawić danie solą i pieprzem.
6. Na koniec posypałam wszystko posiekanym koperkiem. Podawałam z ziemniakami z wody.